Arrancan las III Jornadas de la Casquería en Restaurante Ponzano

Callos, riñones al jerez, lengua de ternera, mollejas, zarajos y gallinejas…son productos de casquería que, aunque a la vista no es agradable para todo el mundo, es una materia prima que cocinada por cocineros expertos, es transformada  en un auténtico

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