Nandi Monteagudo
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Mario Céspedes nos sorprende con su cocina de fusión con guiños asturianos

En el restaurante Ronda 14, en Avilés, Mario Céspedes, que ha pasado por cocinas como las del Celler de Can Roca o Kabuki, nos sorprende con una cocina de fusión donde predomina la peruana (Nikkei especialmente y algo de Chifa),…

¡Arranca Gastrofestival 2015!

La VI edición del Gastrofestival, que tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero, llena, una edición más, las calles de la capital de planes y ofertas en gastronomía. Una gran fiesta culinaria para disfrutar durante dos semanas…

Deliciosas propuestas para San Valentín

Este año nos hemos propuesto enamorarte. ¿Hay algún momento mejor que San Valentín? Llega el día más romántico del año y es momento de demostrarlo porque aunque lo material no es lo principal, en el fondo los detalles sí importan……

Saborea la temporada de trufa con dos recetas de Taberna Arzábal

Desde Taberna Arzábal, en el madrileño barrio de Retiro, Iván Morales, Álvaro Castellanos y su equipo, nos dan la oportunidad de disfrutar de una cocina de mercado tradicional y renovada, con la mejor materia prima de temporada como protagonista. Y…

Urkiola Mendi. El sabor tradicional de la cocina vasca

Cuando el buen hacer y la experiencia coinciden en la misma persona, dicen que surge la maestría. Es justamente lo que ha conseguido Rogelio Barahona, chef y alma máter de Urkiola Mendi (C/ Arturo Soria, 51, Madrid. Tel 913 67…

De pinchos por Valladolid. Alta cocina en miniatura

Combinar turismo con gastronomía es una sabrosa experiencia que nadie debería perderse en Valladolid. Y es que esta ciudad del vino se ha volcado para convertirse en todo un referente nacional a la hora de ir de tapas. ¿El motivo?…

La Pastería, un restaurante que «fabrica» sabor italiano

Acaba de surgir en Madrid un rincón de cocina tradicional italiana de esos que congregan a los italianos más nostálgicos en sus mesas… La Pastería, Laboratorio de pasta artesanal (Fernán González, 37. Madrid. Tel. 91 502 49 04. www.lapasteria.es), un…

Restaurante Eguinoa: Puro mestizaje iberoamericano

La carta del restaurante Eguinoa (Zurbarán, 18, Madrid) ha dado un espectacular vuelco apostando por nuevos sabores que conjugan a la perfección con platos de base y producto clásico. ¿El artífice de este cambio? Javier Brichetto, que define así su…

Los deliciosos «Delirios» del chef Javier Rodriguez en León

Los DELIRIOS del chef Javier Rodríguez (Calle Ave María, 2 Bajo, esquina Calle San Lorenzo. León. Tlfno. 987 237 699 www.restaurantedelirios.com) son de esa clase de locuras inspiradoras con la fuerza necesaria para cambiar las cosas. El nombre de este…

El Show comienza en Agrado Cabaret

Hace dos semanas nos dejamos caer por el céntrico barrio de triBall en Madrid. Teníamos una cita en Agrado, un multiespacio para desayunar, tapear, comer, practicar el afterwork, cenar en incluso tomar una copa. Una dirección obligada del barrio de…