Callos, lenguas, mollejas, hígados, riñones, criadillas, tuétano, manitas, sesos…Productos que, o bien levantan pasiones o generan el odio más profundo. ¿A quién no se le viene a la cabeza un recuerdo de la infancia, cuando nuestras madres nos camuflaban los…
Callos a la madrileña. Receta tradicional y castiza de toma pan y moja.
Hoy queremos sorprenderos con una receta muy tradicional y muy castiza, de toma pan y moja: los callos a la madrileña. Un plato que lleva mucho, mucho trabajo pero que, bien elaborado, no tiene nada que envidiar a los mejores…
Shanghai mama. La auténtica street food china aterriza en el Barrio de Salamanca
Que actualmente existen muchos restaurantes chinos en España, de eso no hay la menor duda. Pero si buscas uno realmente auténtico cuya cocina vaya más allá de los rollitos de primavera, el cerdo agridulce o la ternera con salsa de…
VI Encuentro gastronómico Atlas Gourmet. Alta cocina y showcookings de lujo
Hoy os contamos nuestra visita el pasado lunes, 4 de marzo, al espacio Commodore con motivo de la la sexta edición del encuentro gastronómico de Atlas Gourmet. Esta empresa, dedicada a los productos de alta gama en gastronomía, nos mostraba…
Chido Castizo & Chingón, la nueva taquería que te hará viajar a México
Prepara las maletas que nos vamos de viaje. Te invito a conocer uno de los lugares más bonitos del Caribe Mexicano. No me digas que no te apetece disfrutar de playas de agua de color turquesa y arena blanca, mientras…
Restaurante Cabo do Mundo, un trozo de la Ribeira Sacra en Madrid
Desde la Ribeira Sacra, llega a la capital una “estrella” para enamorar a todos los madrileños y los gallegos con morriña. Y es que tan sólo hace unos meses que abrió sus puertas Cabo do Mundo, “la aventura” de Gerardo…
I Jornadas del Cerdo Gastronómico en Los Galayos
En su centenario restaurante Los Galayos, auténticos expertos y conocidos por su Cochinillo asado de Espirdo, dedican ahora un homenaje a este animal elaborando un delicioso menú de 7 pasos donde no van a faltar torreznos, manitas, secreto ibérico, chorizo,…
Nuevo Restaurante “Aire de Serrano”. La Naturaleza en el plato
Acaba de abrir sus puertas en plena milla de oro de Madrid, en el barrio de Salamanca, y está destinado a convertirse en el último grito entre los fanáticos de la cocina mediterránea. Su carta nos hace conectar con la…
Llega a Madrid Bowl Bar. Cocina sana y divertida ¡toda en un bowl!
Es tendencia, está de moda. No hay más que echar un vistazo todos los días a instagram o pinterest para ver bonitas imágenes de boles que contienen absolutamente de todo: ingredientes saludables, equilibrados, llenos de sabor y, sobre todo, mucho…
El Arroz con Bogavante de Javier Utrero en Casa Suecia. Se te irá la pinza…
En Casa Suecia (c/ Marqués de Casa Riera, 4), Javier Utrero conquista con una propuesta gastronómica que está a otro nivel. Una tentadora carta en forma de deliciosas recetas, con productos de temporada que se escogen cuidadosamente. Una cocina donde…