Su propuesta de cocina asiática con platos de influencia japonesa, china, tailandesa y coreana y su extensa carta de coctelería internacional, son dos deliciosas excusas para dejarse caer por Green Tea Food & Drinks, la nueva apuesta gastronómica del Grupo Zen que acaba de aterrizar en el hotel NH Zurbano, en el madrileño barrio de Chamberí. Una apuesta gastronómica con especial protagonismo del Sushi Bar donde una experimentada Sushiwoman nos sorprende con exquisitos bocados orientales que se prestan al picoteo acompañados, por qué no, de originales cócteles como el Seichu, elaborado con sake y tequila.
Sushi, nigiri, sashimi…son las grandes estrellas de la carta. Bocados deliciosos que Annisa Maryam, una experta sushiwoman de Indonesia, elabora a diario con mucho mimo. ¿Los favoritos? El Nigiri de foie, pez mantequilla y trufa o el de huevo de codorniz. Y el sashimi de atún salmón o corvina. Le acompañan en carta una selección especial de Uramaki rolls con especialidades como el California Special Rolls, Dragon (anguila, aguacate y pepino), Spicy Tuna Roll (atún picante y crujiente de tempura) o el Black Rice (arroz negro, salmón, aguacate y surimi). Este último es uno de los grandes imperdibles.
Pero esto no es todo…los tan de moda Poke bowl como el de ponzu y salmón o el Green Tea elaborado con arroz, verduras (pepino y aguacate), frutas (fresas, mango) y atún y salmón marinados con salsa de soja o platos para compartir como el Tartar de atún y caviar tobiko o bien Tartar de Salmón con yuzu y shiso, son otras especialidades que merece la pena probar.
La propuesta asiática de Green Tea Food & Drinks no se olvida de los más carnívoros y, especialmente para ellos, incluye también una apuesta por algunos platos en los que la carne ocupa protagonismo, con una particular combinación de sushi&meat. Para ello se ha elegido al proveedor La Finca, conocido por la calidad de sus carnes. De esta forma, nos faltan platos como el Solomillo Mongolia, Solomillo con foie y boletus o el Entrecot a la parrilla.
¿El Plus? Una extensa carta de coctelería a cargo de Lea Valenzona, que incluye desde los cócteles más conocidos, hasta versionados con un toque asiático y con un espacio importante para los cócteles de autor. Junto a ello una de sus especialidades, la Sangria Especial de la casa, que se ofrece con una combinación de cava, vino blanco y Martini blanco junto con zumo de naranja, hierbabuena, manzana y fresa. Entre los cócteles más destacados encontramos desde el Singapore Sling pasando por el Red Lotus y el Mango Margarita o bien el Seichu, elaborado con sake y tequila.
Green Tea Food & Drinks /NH Zurbano
C/ Zurbano, 81, 28003 Madrid.
Horario:
De lunes a domingo de 13:00–16:30 y de 20:00– 23:30 (fines de semana hasta las 1:30h)
Precio medio a la carta : 30€
Menús:
Menú de Degustación Green Tea 22,50€ por persona / Menú Gastronómico 32,50€ por persona / Menú del día 12,50€ por persona.
