Los Galayos - I Jornadas del Cerdo Gastronomico
Jornadas Gastronómicas

I Jornadas del Cerdo Gastronómico en Los Galayos

En su centenario restaurante Los Galayos, auténticos expertos y conocidos por su Cochinillo asado de Espirdo, dedican ahora un homenaje a este animal elaborando un delicioso menú de 7 pasos donde no van a faltar torreznos, manitas, secreto ibérico, chorizo, oreja, solomillo o pluma, combinados con riquísimos ingredientes de temporadas. Llegan a los Galayos las I Jornadas del Cerdo Gastronómico y podrás disfrutar de ellas hasta el domingo 3 de marzo. Toma nota del menú y ya puedes ir reservando mesa:

Los Galayos - I Jornadas del Cerdo Gastronomico

Entradas a compartir:

Ensalada templada con setas Girgola y torreznos crujientes

Manitas rellenas de boletus con reducción de Pedro Ximénez

Picadillo de matanza con huevo de corral

Primer plato a elegir:

Arroz con secreto ibérico, costilla y morro

o

Judías del Barco con oreja, chorizo de matanza y morcilla de cebolla


Judías del Barco con oreja, chorizo de matanza y morcilla de cebolla

Cortante:

Sorbete de mango al cava

Segundo plato a elegir:

Solomillo ibérico con salsa de higos y puré de patata violeta

o

Pluma ibérica con salsa de queso azul y asadilllo de verduras

Postre a elegir:

Sinfonía de frutos rojos con trufas de chocolate negro

Bebida:

Agua mineral (1/2 litro por persona)

Café y chupito de licor de la casa con orejones y granos de café

Los Galayos

Dirección: C/ Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid

Teléfono de reservas: 91 366 30 28

Horario: De lunes a domingo de 09.00 a 00.00 hs.

Precio menú Jornadas del Cerdo Gastronómico: 28,50 € por persona

web: www.losgalayos.net

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