Javier del Blanco sorprende en León con Clandestino

Su nombre lo dice todo: Clandestino. Porque es lo que es, un lugar secreto que merece la pena descubrir. Un atrevido espacio gastronómico ubicado en pleno centro de León que, con su genial ambientación y su cocina arriesgada y divertida, ya ha cautivado a los paladares de leoneses y turistas.

Javier del Blanco

Javier del Blanco

Hablamos de la nueva aventura de Javier del Blanco, creador de proyectos gastronómicos tan exitosos como María Manuela Bistró, en Ribadesella, del que ya os hablamos en Ydondecomemos en junio del año pasado. Ahora, después de pasar por Bilbao, Asturias o Barcelona, vuelve a su tierra natal para derrochar todo su talento y deleitar con bocados deliciosos al paladar. Y es que a Clandestino se viene a disfrutar de un ambiente inspirado en los speakeasy neoyorkinos y a divertirse con platos sorprendentes a los que pocos se pueden resistir.

Clandestino

Clandestino

Diseñado por Lita y Tony (también propietarios), que han dado en el clavo con la cálida y original ambientación de estilo industrial revisado, el espacio nos sorprende con preciosas plantas que decoran las paredes rotas, maderas recicladas, halógenos con mensajes, arte urbano…y un impresionante jardín vertical que divide y comunica dos espacios diferenciados. A un lado Clandestino y al otro Koi, un exquisito restaurante japonés, que también dará mucho que hablar.

Clandestino

Clandestino

Qué pedir en Clandestino

La carta sorprende y divierte con platos llenos de imaginación y de creatividad como el pulpo a la parrilla, mahonesa de Kimchy y ajo negro o el Tiradito de pez mantequilla con aceite de café, fruta de la pasión y granada.

el pulpo a la parrilla, mahonesa de Kimchy y ajo negro

el pulpo a la parrilla, mahonesa de Kimchy y ajo negro

Los más carnívoros caerán rendidos y no podrán resistirse ante el Steak tartar de canguro, el taco de carne roja, noodles y salsas clandestinas o el cochinillo, torrija de romero y helado de manzana asada.¡De matrícula!

taco de carne roja, noodles y salsas clandestinas

taco de carne roja, noodles y salsas clandestinas

Date un homenaje con unas ostras (al natural, jengibre y teriyaki), el Ceviche de corvina, aceitunas en dos texturas y jengibre confitado o el tartar de atún, guacamole, yuzu y lima. La carrillera de ternera thai, pan de gamba con curry rojo y verduritas o unos nachos con botillo, kimchi y queso, harán las delicias de los amantes de la cocina fusión.

tartar de atún, guacamole, yuzu y lima

tartar de atún, guacamole, yuzu y lima

El toque dulce lo ponen postres tan deliciosos y originales como el hojaldre de higos, flan emulsionado de chocolate y espuma de regaliz o una falsa mandarina y coco helado. Creaciones que resumen a la perfección la esencia de su filosofía: cocina de producto con carácter, atrevida y que habla de su ciudad y sus cientos de historias. ¡Muy acertado el hecho de poder pedir medias raciones! Y todo esto regado con unos vinos igualmente atrevidos: referencias inusuales pero que complementan a la perfección con las propuestas de la carta.

Falsa mandarina

Falsa mandarina

¿Qué más se puede pedir?

Clandestino

Calle Cervantes, 1. León

Teléfono de reservas: 987 79 39 71

Horario bar: lunes-jueves de 13.00-17,00 h. y de 20,00 a 1,00 h. Viernes-domingo de 13,00 a 01,30

Horario cocina: lunes-jueves de 13.30-16,00 h. y de 20,30 a 23,30 h

Precio medio: 30 €

Web: www.clandestinoleon.es


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1 comment

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  1. Rebeca Ajenjo
    Rebeca Ajenjo 4 noviembre, 2015, 23:28

    Suerte Javi!!!!

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