Monsieur Sushita, el nuevo japonés que te hará viajar

by Nandi Monteagudo | 18 noviembre, 2018 12:03 pm

Ha pasado un año desde que Madame Sushita aterrizó en Madrid sorprendiendo a los amantes de la mejor gastronomía al reunir, en un solo lugar, el espíritu japo-francés a través de la cocina fusión de barrios de moda internacionales como el Soho neoyorquino, el Shibuya tokiota o el Hackney londinense.

Ahora, el Grupo Sushita, nos vuelve a sorprender de nuevo pero, esta vez, con la apertura de Monsieur Sushita, el nuevo japonés de la Calle Velázquez, que te hará viajar a lugares tan lejanos como como Casa Blanca (Marruecos), Cuzco (Perú), Phuket (Tailandia), Waimanalo Beach (Hawai) o la mítica lonja tokiota de Tsukiji (Japón).

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Un viaje para los paladares más inquietos a través de 75 platos, entre platos para compartir, ensaladas y sopas, noodles y arroces, especialidades, maki Rolls, tartares, tiraditos, sashimis, pokés, ceviches, piezas de sushi, postres y helados, que harán las delicias tanto de los que desean picar algo rápido y ligero como de aquellos que prefieren un banquete suculento.

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La carta mantiene algunos platos estrella de otros establecimientos del Grupo Sushita, como la tempura de gambón rojo al chile dulce, la pizza crujiente de atún con láminas de trufa, o el nigiri de huevo de codorniz con chanquetes, entre otros, pero incluye esos toques exóticos de otras cocinas modernistas del mundo, tales como el tajine de cous cous con King prawns o la pastela de pato confitado con coulis de manzana, procedentes de los mejores zocos marroquíes, el cebiche de lubina peruano, los garbanzos al curry con langostinos y piña indios, la pasta fresca Mien con gambón y curry rojo o, incluso, los pimientos de Padrón con salsa miso (unos pican e outros non, como se diría en Galicia).

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Por supuesto, Monsieur Sushita tiene alma japonesa, donde el atún con la mayor trazabilidad del mercado no se discute, y donde en su carta deben tener cabida platos sanos y tan de moda como los pokés de atún y salmón, la ensalada de quinoa y chía, el edamame con pan de lentejas, una amplia barra de sushi, donde los sushiman elaboran los makis, Sashimis y rolls de manera artesanal, en vivo y al momento, y otras elaboraciones ‘made in Sushita’ tales como la torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate o el maki roll de foie micuit braseado con anguila.

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Y al igual que su alter ego femenino Madame Sushita, Monsieur cuenta con un lado dulce que, sin embargo, no deja de lado su carácter healthy y sano. Postres que hacen salivar tales como la Vanilla cheese cake, el helado de kéfir fresco con panal de miel, que se elabora a diario en el mismo restaurante por una maestra heladera, o la Trenza de pera caramelizada con helado de vainilla anteceden gustosamente a una amplia carta de tés verdes morunos que recuerdan la importancia del momento del té en tierras africanas.

Para más probar todos estos platos o reservar, aquí te dejamos la web www.sushita.com[6].

Source URL: https://www.ydondecomemos.com/monsieur-sushita-el-nuevo-japones-que-te-hara-viajar/