Naturbier es una cervecería situada en la madrileña plaza de Santa Ana que ofrece a sus clientes algo diferente: la posibilidad de contemplar en unas cuevas con 500 años de historia una fábrica de cerveza artesanal, donde poder vivir paso a paso el proceso de elaboración de la mejor birra y degustarla según se fermenta.
25 años ni más ni menos que elaborando esta cerveza que enamora. Y es que, en Naturbier elaboran la cerveza de manera tradicional, con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. El resultado son dos cervezas de excelente calidad, una rubia y una tostada de excelente sabor entre las que es difícil elegir. La suerte es que no se acaban, ya que la producción es constante desde 1990 gracias a que el maestro cervecero Alex Schmid elabora remesas periódicamente para que la espuma no deje de correr. ¡Y para celebrar los 25 años de su aniversario, nada mejor que una nueva cerveza “Edición Especial 25 Aniversario”! ¿Te atreves a probarla?
Pero en este restaurante, además de beber también se come. Su carta está confeccionada para que maride perfectamente con sus cervezas, y en ella se refleja también la fusión de España y Alemania. No falta el Codillo con puré de patata y berza, la Ensalada alemana de arenques y waldorf, ni las salchichas que llegan directamente desde el país teutón, a los que acompañan platos nacionales como las Patatas bravas, las Croquetas o las Tostas. Mil y unas sabrosas opciones que se pueden saborear tanto de pie como sentado en cualquiera de sus espacios.
En la planta de arriba, además de la imponente barra de madera, hay una serie de mesas altas, ideales para tomarse unas cervezas entre amigos, un semi-reservado para 10 personas y un salón presidido por una gran mesa redonda con capacidad para 12 personas bajo una espectacular claraboya, y desde la que se tiene visión directa de los dos grandes alambiques de cobre, que son parte de esta fábrica artesanal visitable. Pero todavía hay mucho de lo que hablar en la planta baja… Una cueva enladrillada, que data del año 1.500 y que en su día albergó unos telares, forman el espacio perfecto para pasar un buen rato en grupo en las mesas con grifos de autoservicio en las que poder beber directamente sin tener que levantarse de la mesa o esperar al camarero. Lo mejor para asegurarse un sitio aquí o en la mesa redonda es reservar con antelación. Seguramene el mejor sitio para celebrar eventos privados o profesionales de gente muy cervecera.
¿Dónde?
Naturbier
Plaza de Santa Ana, 9. Madrid. Tel. 91 360 05 97
Horario: cocina non stop que está abierta de lunes a domingo y sirve dentro del local, fuera en su gran terraza, abierta en los meses de verano, y también para servicios a domicilio.
Precio Medio: 30 € por comensal, y la cerveza se puede degustar desde 2,10 €, y hasta 4,10 € la doble jarra de cerveza tostada especial.
Web: www.naturbier.com