Los hemos probado

Pokelolo. Poke bowls de autor en Madrid

A estas alturas, ¿quién no conoce el famoso poke bowl, un plato de origen hawaiano con fusión japonesa que se ha convertido en uno de los platos de moda? A nosotros nos encanta porque son saludables, frescos, muy ricos y combinan con casi cualquier ingrediente. ¿Habéis intentado hacerlos en casa? Nosotros sí, en cierta ocasión que tuvimos invitados. Y aunque nos quedaron bien, reconozco que nuestra cocina acabó convirtiéndose en zona de guerra.

Por suerte, hace un par de semanas me enteré de que habían abierto un nuevo local en Madrid especializado en poke bowls de autor: Pokelolo. Un espacio en el barrio de Salamanca que apuesta por los pokes de autor, con recetas creativas formuladas por el chef de prestigio Byron Hogan, el que fuera chef de la Embajada de EEUU. La cosa no podía pintar mejor. Y, además, con servicio de delivery y take away para los que prefieran tomarlo en la oficina o llevarlo a casa.

Ni corta ni perezosa hice una llamada telefónica y aprovechando una mañana de compras en el centro de la capital, me acerqué hasta el número 35 de la calle Núñez de Balboa y recogí un pedido muy especial para disfrutarlo en el sofá de mi casa.

Pokelolo Poke bowls de autor Madrid

POKELOLO. Recetas creativas y tradicionales

Reconozco que la elección no fue fácil ya que la carta, apetecible de principio a fin, se divide en dos apartados: Pokes de autor, que siguen las recetas de Hogan, y Poke tradicional hawaiano, sección que recoge algunas de las recetas más populares de este famoso plato. Estas recetas son más sencillas y no hay presencia de arroz, como suele ocurrir en las recetas primitivas.

Pero nosotros nos decidimos por los poke bowls de autor. Queríamos probar recetas diferentes que nunca antes habíamos degustado. Nos decantamos por el Salmón Boom, con salsa cremosa de siracha y shichimi, edamame, aguacate, lombarda encurtida, berro, cebolla frita y rabanito.

Salmón Boom - Poke bowl de autor Madrid

También pedimos  el Atún Madness, elaborado con atún rojo, salsa shoyu ponzu, aguacate, algas hijiki, tobiko, pepino y jalapeños encurtidos. Y uno muy especial y el que más nos gustó: el Zamburiña Hype, que sustituye el pescado por este molusco. Acompañamos nuestros pokes  de una deliciosa una Ensalada de col asiática. Entrante que  siguen esa tendencia fresh y healthy del resto de la carta. Hemos de reconocer que los pokes estaban deliciosos, además de muy originales, y elaborados con producto de calidad. ¿Qué más se puede pedir?

Atún Madness Pokelolo Poke bowl autor Madrid
Poke zamburiñas Pokelolo

Los pokes, que están disponibles en dos tamaños: mediano y grande (los ingredientes se disponen en una proporción exacta de 90 g de proteína y 70 g de arroz  en el caso del primero, de manera que el pescado siempre sea protagonista y 165 g de proteína y 140 g de arroz en el tamaño grande), se sirven en un formato que permitirá que la proteína y los hidratos se repartan dentro de él de forma diagonal. Es decir, por un lado el arroz y por el otro el pescado con el resto de aderezos que incluya la receta. De esta forma, es mucho más sencillo poder comer todos los ingredientes juntos y evitar que el arroz se quede, como sucede en los bowls convencionales, en el fondo del plato.

Esta particular forma de servir esta receta tradicional hawaina tiene su reflejo también en el local de Núñez de Balboa. Un espacio muy acogedor en tonos blancos y rojos, que evoca una pescadería,  se divide de forma diagonal y dispone de unas pocas mesitas también para comer in situ. La próxima vez comeremos en el  local y probaremos los pokes tradicionales.

Pokelolo

POKELOLO

Dirección: Núñez de Balboa, 35

Teléfono: 911 63 29 24

Horario: De L-V, de 12:30 a 16:30h y de 19:30 a 23:30h

Precio medio: Medianos: 8-12€, Grandes: 12-16€

web: https://pokelolo.es/

Comments (30)
  1. Fabydufit dice:

    Se ve increíble, me encanta los poke. Me lo apunto.
    Un saludo

  2. Luli dice:

    ¡Me encantan este tipo de restaurantes! tengo pendiente Pokelolo, pero estos bowls son geniales!

  3. Cada día nos gustan más los pokes.

  4. Me lo apunto, que alguna vez paso por Núñez de Balboa y me he aficionado al poke.

  5. Pilar dice:

    Los he probado y están delis!

  6. No lo he probado aún, tomo nota para probar el póker. Un saludo.

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Pues ya nos contarás. Cuando los pruebes, los vas a incluir en tu dieta seguro.

  7. Soy muy fan de los pokés. Estos tienen una pinta maravillosa

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Yo también soy muy fan. Y estos me han gustado muchísimo. El de zamburiñas, es un espectáculo.

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Totalmente de acuerdo Amanda.

  8. Me encantan los poke, me lo apunto para probarlos.
    Gracias por la recomendación.
    Un abrazo

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Si los pruebas, ya me dices. Los de Pokelolo son muy ricos y originales.

  9. Cada vez más me estoy aficionando a la cocina japonesa y los pokés son mi perdición. Apuntado.

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Pues entonces, te pasa lo que a mi!!!!

  10. Mi hija también se está aficionando al Poker bol, se lo comento que la gustará.

  11. Los pokes están muy de moda y estos los he probado y la verdad es que están muy ricos

  12. Come-Me dice:

    Muy ricos y vienen genial para desengrasar y depurar un poco de todos los excesos

  13. Marta dice:

    Cada día están más de moda los pokes! Estos tienen pintón

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Si!!! Son diferentes, muy ricos.

  14. IFoodie dice:

    Me encantan los pokes!! me lo apunto!!

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Ya me contarás!!!!

  15. Mis pokes siempre llevan aguacate y quinoa, me encantan!

    1. Nandi Monteagudo dice:

      El aguacate es un imprescindible en mis platos. Siempre!!!

  16. Celeste dice:

    Gracias por la info, la verdad es que este estilo de cocina ha llegado para quedarse. Un abrazo

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Totalmente de acuerdo Celeste. Un abrazo.

  17. Vaya mezclas más exóticas y ricas!! Me encanta la sencillez de este tipo de platos, tomo nota del sitio!! Saludos!!

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Son muy brutales!!!!Te va a encantar.

  18. Paula dice:

    Me encantan los Poke, me apunto el sitio porque me ha parecido chulo y comida de calidad.
    Gracias Nandi!

    1. Nandi Monteagudo dice:

      Gracias a ti por leerme!! Ya me contarás.

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