Situado en un lugar privilegiado de la costa oriental asturiana como es Ribadesella, el Restaurante Quince Nudos ofrece a aquellos que lo visiten una cocina de mercado y creativa elaborada con los mejores productos de temporada.
Quince Nudos es un oasis gastronómico basado, fundamentalmente, en productos autóctonos de primera categoría gracias a la relación directa con artesanos y productores locales. Aquí se prepara una cocina exquisita dirigida por el reputado Bruno Lombán donde las carnes ecológicas, pescados recién salidos del mar, excelentes verduras y los arroces, especialidad de la casa, pueblan los fogones.
La carta incluye desde arroces tradicionales como el Arroz con bogavante o el Pitu de Caleya hasta propuestas tan originales como el arroz meloso con chipirones y queso ahumado de Pría o el de carrilleras de ibérico y trufa. ¡Deliciosos!
Además de platos como el Jarrete de jabalí asado y reducción de su jugo, Cachopo de Black Angus con rey Silo rojo y cecina de buey o la Merluza con cremoso de coliflor y ajo negro, en su nueva carta no faltan los imprescindibles platos de cuchara, que con el frío apetecen más que nunca: Fabada, Guiso de bacalao, Garbanzos con pulpo….
Tampoco falta el remate final que lo encontraremos en los postres. Sin duda, la mejor opción para finalizar una exquisita comida es la selección de quesos asturianos de autor donde destaca el Cabrales Reserva de Teyedu. Tan sólo hay 100 unidades de este exclusivo queso y uno de estos tesoros se encuentra aquí.
Pero esto no es todo, una carta pica-pica hará las delicias de aquellos que prefieran compartir unas tapas divertidas y desenfadadas, muestra de la originalidad que reina en la carta. Entre ellas Patatinas rellenas de crema de chorizo; Copa de pulpo braseado con parmentier blanco y morado; Mejillones en escabeche casero o Guacamole de guisantes con mini tortos y virutas crujientes de jamón ibérico.
Con una capacidad para 25 comensales, en este restaurante con aires de taberna marinera podrás disfrutar desde un tapeo informal hasta comer o cenar de lujo, eso si, por menos de 30 €.
¿Dónde?
Quince Nudos
Avelina Cerra, 6.
Ribadesella. Asturias.
Tlfno. 984 11 20 73.
www.restaurantequincenudos.com
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