Receta de guacamole con gambones. Un aperitivo de lujo.

by Nandi Monteagudo | 2 diciembre, 2018 11:48 pm

Hoy os traemos una de esas recetas sencillas y fáciles de preparar pero que conquista paladares: el guacamole. Un “platillo” típico de la gastronomía mexicana donde el ingrediente principal es el aguacate. ¿Sabías que el aguacate es una de las frutas más completas que existen, es rico en vitaminas y minerales, y tiene una buena cantidad de grasas saludables? A nuestra receta de guacamole mexicano le vamos a dar una vuelta y le vamos a dar un “toque de mar” añadiéndole unos gambones. ¿El resultado? Un aperitivo de lujo. Y es que no hay nada mejor que recibir a tus invitados con un entrante como este y que se queden con ganas de más.

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Lista de la compra para 4 personas

1. 12 gambones
2. 2 aguacates maduros
3. ¼ tomate de ensalada
4. ¼ cebolla morada
5. 1 lima o 1 limón
6. Sal
7. Pimienta
8. Cilantro
9. 1 cucharada de aceite
10. 1 jalapeño (si te va el picante)

Preparación

1. Picamos el tomate, la cebolla y el cilantro en trozos muy pequeños.
2. Partimos el aguacate por la mitad y vaciamos la pulpa con ayuda de una cuchara. Mezclamos con el tomate, la cebolla y el cilantro.
3. Añadimos el zumo de limón o la lima, la pimienta, el aceite y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
4. A continuación pasamos por la plancha los gambones.
5. En un cuenco añadimos los gambones y mezclamos con el guacamole para que se junten bien los sabores.
6. Dejamos reservados dos o tres gambones para decorar.

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¿Para acompañar? Unos totopos o triángulos de maíz ¿Y para beber? Una cerveza bien fresca o una michelada, como no.

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