¿A quién no le apetece un guiso marinero con sepia y gambas? Un plato de cuchara con el que sorprender a tus invitados. El guiso se hace con caldo de pescado y un buen sofrito casero, que aporta un sabor intenso al plato ¡Delicioso!
Ingredientes
1 cebolleta
1 puerro (parte blanca)
1 rama de apio
1 zanahoria grande
1 diente de ajo
1 guindilla
1 sepia grande limpia
4 patatas medianas
100 gr de guisantes
100 gr de gambas
100 ml de salsa de tomate
Perejil
Aceite
Sal
Pimienta
Caldo de pescado
Elaboración del guiso marinero con sepia y gambas:
Lavamos bien las verduras y la sepia. Escurrimos bien. Cortamos las hortalizas en trozos lo más pequeños posibles y troceamos la sepia en cuadrados de unos dos centímetros de lado.
Rehogamos en una cazuela las verduras con dos cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, junto con la guindilla y un diente de ajo crudo.
Una vez bien pochadas las verduras, añadimos la salsa de tomate. Removemos bien para que se integre con las verduras y dejamos sofreir unos minutos.
Incorporamos la sepia troceada que previamente habremos salpimentado. Partimos las patatas en forma de gajo e introducimos en la cazuela.
Regamos el guiso con caldo de pescado (hemos utilizado las cabezas de las gambas para elaborar el caldo) hasta cubrir las patatas y la sepia. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y añadimos un poco de sal y un par de vueltas de pimienta.
Transcurridos unos 15 minutos, añadimos las gambas peladas, para que se terminen de hacer, y los guisantes. Dejar reposar antes de servir.
¡A disfrutar con este guiso marinero con sepia y gambas! Si te gustan los platos de cuchara, seguro que te gusta esta receta de rabo de toro con soja.
Solo diré que si has guardado mi tupper jajaj
ja ja ja!! Claro amigo!!!!