Restaurantes y menús saludables para cuidarse y disfrutar en Madrid

Contar con una alimentación sana se ha convertido en un estilo de vida, en tendencia, en moda…Y Madrid, se ha convertido en un mar de opciones con propuestas muy interesantes para comer rico, sentirse bien y sin renunciar al sabor. Desde Ydondecomemos te proponemos alternativas sanas, sabrosas que, seguro te van a gustar, y sin necesidad de contar calorías. ¿Te apuntas?

 

Para comer rico y sentirse bien…Honest Greens

 

restaurantes saludables

 

 

Con el objetivo de apoyar un estilo de vida sano a través del nuevo concepto de cocina saludable que ya se está imponiendo en ciudades como Nueva York, Los Ángeles, Sydney o Copenhague, nace en pleno centro financiero de la capital Honest Greens. Para conseguirlo, Benjamin Bensoussan, cocinero con una gran trayectoria, ha diseñado una oferta ligera y muy sabrosa, acorde con la temporada y con gran protagonismo de las verduras. Para ello se sirve de técnicas sencillas con las que intenta respetar al máximo los productos: algunos se sirven al natural, las verduras se hierven el menor tiempo posible, hay productos asados, emplea aliños curiosos y las proteínas se cocinan a la parrilla para darles un toque de humo.

Una experiencia muy “green” que podremos disfrutar en este espacio fresco y dinámico que cambia y se adapta a los diferentes momentos del día. Un local concebido como una gran cocina abierta que cuenta, además, con una terraza perfecta para los días de calor y que los fines de semana se vuelve más festivo a ritmo de la música de ‘Hot chip’ o ‘Flights facilities’. Honest Greens. Paseo de la Castellana, 89. Teléfono: 91 421 50 11.
 

La Huerta de Almería

 

 

La Huerta de Almería es un multiespacio ‘green’ donde comprar frutas y hortalizas ecológicas, la mayoría traídas directamente de su propia huerta, además de vinos, quesos, superalimentos, productos sin gluten y alimentos aptos para veganos y vegetarianos. El local dispone también de una zona de restaurante donde degustar la oferta gastronómica saludable que ofrece. En la carta no falta el gazpacho de toda la vida con tomates ecológicos, salmorejo cordobés con tomates ecológicos o ricas ensaladas. Además,  tienen una amplísima carta de zumos y smoothies elaborados con ingredientes ecológicos. ¿Nuestro favorito? El de frutas batidas de la huerta con piña, jengibre, espinacas y naranja. La Huerta de Almería. Corredera baja de San Pablo, 47 / San Millán, 2. Tel. 91 279 92 54. www.huertadealmeria.com

 

Floren Domezain y su “solomillo de la huerta”

 

Restaurantes saludables - Comer sano en Madrid

 

A estas alturas ya sabéis que sentimos devoción por “nuestro Rey de las Verduras”, Floren Domezain. Su cocina saludable, especialmente sus verduras de la ribera Navarra, y su huerto vertical ecológico, del que salen ensaladas llenas de sabor, nos conquistó desde el minuto uno. Y ahora, como cada año y hasta noviembre, podemos degustar el considerado por los clientes como el “solomillo de la huerta”, el que probablemente sea el mejor tomate de España: el Tomate antiguo de Tudela.

Un tomate único, de aspecto irregular, sin semilla, con un potente sabor, un alto nivel de azúcar, completo de carne por dentro y con un tamaño espectacular que oscila entre los 600 gramos y los casi 4 kilogramos que alcanzó una pieza el pasado año. En Floren Domezain lo podemos degustar al natural, pelado y regado con aceite de arbequina ecológico (16,50 €); en zumo natural de tomate (4 €); en gazpacho ( 14 €) o en un Bloody Mary con sello navarro by Floren Zomezain ( 8 €). Floren Domezain. C/ Castelló, 9. Tel. 91 576 76 23

 

“Disfruta cuidándote” en el Café de Oriente

 

Café de Oriente - Restaurantes saludables - Comer sano en Madrid

 

Desde que el Café de Oriente inauguró esta nueva experiencia, más de 100 comensales ya han probado el Menú saludable “Disfruta cuidándote” diseñado por el chef Roberto Hierro. Un menú para no contar calorías basado en una selección de platos ligeros pero, a la vez, muy sabrosos como  el tartar de tomate rosa ecológico con queso fresco pasiego, sardina ahumada de Santoña y semillas de chía, el carpaccio de canguro, paupiette de raya salvaje y ratatouille con meloso de lentejas rojas y bayas de Goji, o el postre, una maravillosa sopa de melón, yogurt y menta con frutas del bosque y helado de violeta (38 € IVA incluido). Café de Oriente. Plaza de Oriente 2. Teléf. 91 541 39 74.

 

De la huerta a la mesa de Sagardi

 

Comer sano en Madrid

 

Con la llegada del sol, los restaurantes Sagardi, especializados en la auténtica gastronomía vasca, nos deleita con manjares únicos llegados de Tudela. ¿La estrella de la carta? El espárrago blanco, que lo podremos tomar fresco, pelado a mano y templado a la parrilla. Junto a los espárragos, y también de la huerta navarra, las alcachofas de Tudela, las habitas, los guisantes frescos, las acelgas y los pimientos de Gernika adquieren especial protagonismo en esta temporada, todas ellas provenientes de la agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios. Verduras que se conjugan con pescados como el Atún rojo, uno de los más preciados manjares del mar, cocinado a la parrilla de carbón de encina, acompañado de sabrosas acelgas o las Alcachofas de Tudela guisadas con bacalao y almejas. SAGARDI Castellana. Paseo de la Castellana, 13. Teléf. 902 520 522 http://gruposagardi.com/

 


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