Del 1 al 4 de mayo llega a Santoña la XV Feria de la Anchoa de Cantabria

Del 1 al 4 de mayo, Santoña, paraíso de la anchoa, celebra uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, la Feria de la Anchoa. Y en esta nueva edición hay novedades ya que la localidad cántabra, consciente del papel fundamental que sus mujeres desempeñan en los duros trabajos de salazón y de la industria conservera, ha querido rendirles un doble homenaje.

Por un lado, y en representación de estas mujeres, las chefs más reputadas de nuestro país recibirán la distinción “Damas de la Anchoa”, un galardón que en esta ocasión va a recaer en María José Román, del restaurante Monastrell en Alicante; Macarena de Castro de El Jardín en Mallorca y Zuriñe García, de Andra Mari en Galdácano, Vizcaya, todas ellas poseedoras de las merecidas estrellas Michelin y soles Repsol.

El segundo homenaje se lo harán a la ‘Gilda’, famosísima tapa inspirada en el personaje que interpretó Rita Hayworth allá por 1946, cuyo nombre se le dio por ser igual que la actriz, “salada, verde, y un poco picante”. Compuesta habitualmente por aceituna, guindilla y anchoa, con motivo de la Feria de la Anchoa, cada una de las premiadas realizará su propia versión de la banderilla además de otras recetas con esta sabrosa conserva o con bocartes frescos.

Este evento, que se celebrará en la plaza de San Antonio de Santoña el primer día de feria, dará el pistoletazo de salida a gran variedad de actividades que se vivirán durante este largo fin de semana. La más popular, será el suculento itinerario gastronómico por los diversos los bares santoñeses donde cada uno interpretará las ‘Gildas’ a su manera y que realizarán también destacadas cocineras cántabras de la Asociación de Cocineros de Cantabria.

Pero esto no es todo: talleres para adultos, zona de juegos infantiles relacionados con la mar y la anchoa; visitas guiadas a un barco de pesca y a la lonja para experimentar procesos como la captura y la subasta del bocarte o la confección de redes y la soba de la anchoa…completan un programa festivo pensado para disfrutar durante este puente de mayo.

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