Los hemos probado

Taberna dNorte. “Picoteo de lujo” en el centro de Madrid

En este local del centro de Madrid se practica el culto al picoteo pero no un picoteo cualquiera, de calidad. Ubicado al ladito de Gran Vía, a escasos metros de la Plaza de Callao, dNorte se ha convertido en un templo del producto que quien lo visita, repite una y otra vez. Muchos son los motivos para una visita a esta taberna con encanto, pero perderse su Ensaladilla rusa con piparra, que se cuela entre los TOP de la capital, sería un auténtico pecado.

La Taberna dNorte, que abrió sus puertas en el año 2012, en el número 8 de la calle Mesoneros Romanos, es el hermano pequeño del soleado Villoldo. Ambos forman parte del Grupo Villoldo, cuya casa madre es Estrella del Bajo Carrión el restaurante y hotel, en el corazón de la ruta del románico y a un paso de la montaña palentina…donde las Pedrosa llevan más de 40 años conquistando.

taberna dnorte Madrid
Taberna dNorte

Grupo Villoldo es sinónimo de una cocina honesta y una oda al producto de calidad y de temporada. En el caso de dNorte, marcado por un carácter más informal pero con el buen hacer de Alfonso Fierro, chef ejecutivo del grupo e hijo de Pilar Pedrosa, cocinera de Villoldo. En los fogones de dNorte, Liliana Rendón, una chef colombiana que conquista con las recetas de la familia Pedrosa y con su simpatía y amabilidad. Déjate a aconsejar por ella y subirás de Madrid al cielo.

Taberna dNorte. Carta

La carta de la taberna dNorte , dividida en cinco apartados, es perfecta para picotear y apetece dTodo. Entre las propuestas dTodo para compartir, ideal para comenzar la comida, no falla la Degustación de las tres tapas de siempre: ensaladilla rusa, patatas bravas y croquetas. Como hemos comentado al principio del post, la ensaladilla rusa con piparra es, posiblemente, de las mejores de la capital. Las patatas bravas con “all i oli” ligero y picante de ñoras, pimiento choricero y chiles crean adicción. Además, como a nosotros nos gusta, primero hervidas y luego fritas. ¿Y las croquetas de jamón? Tan cremosas…pero lo mejor es que las pruebes.

Trío de tapas dNorte Madrid

Seguimos con un plato de lo más original, un mar y montaña que consiste en unos chipirones a la plancha con oreja crujiente y ajada de chiles. Ni más ni menos que doce horas al vapor a cien grados estuvo la oreja para que quede como una gelatina. Imaginaros cómo es el proceso de elaboración de este plato. Un plato de diez que dio paso a un exquisito Pulpo a la gallega con un cremoso puré de patata. Brutal.

taberna dNorte Madrid carta
pulpo a la gallega dNorte

En el apartado dFondo, caímos rendidos ante las Albóndigas de ternera en salsa de boletus. Nos cuenta Liliana que las albóndigas están elaboradas con picadillo de boletus y cebolla caramelizada. ¿Y la salsa? Para no parar de mojar. Y si este plato conquista, espera a probar las costillas de cerdo asadas durante 16 horas, acompañadas de una barbacoa casera (lleva whisky)…Sin palabras.

Albóndigas de boletus dNorte
dNorte carta

Y llega la hora del dPostre y el Tiramisu-co casero, que hacen con sobaos pasiegos, Pedro Ximenez y café, es una auténtica locura. La tarta de queso fresca artesana es otro de los imperdibles. Viene directamente de Granada, de la Tarta de la madre de Cris, un comercio familiar dedicado única y exclusivamente a la venta de tartas de queso. Y es que, Anselmo se preocupa también de traer lo mejor de lo mejor a dNorte.

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tarta de queso La mama de Cris

En definitiva, una parada perfecta y 100% recomendable para disfrutar después de dar un paseo o una tarde de compras por el centro de Madrid. Y si estás por la zona a mediodía, no te pierdas su espectacular menú casero, con 4 primeros y 4 segundos con bebida y postres, con un precio de 11,90 € y 15 € los fines de semana. ¿Quién puede resistirse?

Taberna dNorte

Dirección: c/ Mesonero Romanos, 8. Madrid.

Tel. 91 110 13 24.

Horario: Esta taberna abre todos los días de la semana -el domingo cierra a las 17:00h.-, el horario es de 9:00 a 00:00 horas y la cocina funciona ininterrumpidamente de 12:30 a 23:30 horas.

Precio medio a la carta: 25 €

Más información en la web https://tabernadnorte.com/

Comments (1)
  1. Que bueno. Me encanta el sitio, puede ser actual pero se nota que respeta la tradición

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