Tag "fusión"

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COMALA: sabores de aquí y del México más auténtico

Cruzar las puertas de Comala es un viaje al otro lado del charco, al México más desconocido y más auténtico a la vez. ¿En sus mesas? Mucha fusión, una de las tendencias que triunfan en las cocinas de los mejores

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Pink Monkey. La cocina callejera de fusión conquista Chamberí

Su cocina de fusión asiático-peruana, con guiños mexicanos y mediterráneos, y sus cócteles de infarto son dos de las deliciosas excusas para dejarse caer por Pink Monkey. Se trata de la nueva aventura de Francois Poplawsky y el chef Jaime

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Mario Céspedes nos sorprende con su cocina de fusión con guiños asturianos

En el restaurante Ronda 14, en Avilés, Mario Céspedes, que ha pasado por cocinas como las del Celler de Can Roca o Kabuki, nos sorprende con una cocina de fusión donde predomina la peruana (Nikkei especialmente y algo de Chifa),

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