Ronda 14. Fusión nikkei-asturiana, ahora en Madrid

A finales del siglo XIX comenzó a  asentarse en Perú una población inmigrante proveniente de Japón que buscó ingredientes autóctonos alternativos para aquellos productos que no encontraban a la hora de preparar sus recetas cotidianas. A estos, aplicó técnicas y…

El “nuevo” Fonty, un bistró con aires internacionales

Dos años después de abrir una de las pastelerías francesas más prestigiosas de Madrid, la chef Marie Valdez se embarca en un nuevo proyecto con la apertura de un segundo local en la calle Juan Bravo 41, con el objetivo…

Propuestas originales para saborear el fin de año

¿Aún no sabes dónde celebrar la Nochevieja? ¿Y si te proponemos terminar el año en un chiringuito de lo más chic al lado de la Plaza Mayor? ¿Y comerte las uvas en una ciudad maravillosa situada a orillas del río…

¿Te apuntas a un tapeo detox en Floren Domezain?

La Navidad está a la vuelta de la esquina y raro es el día que no tengamos una cena, comida, aperitivo o brindis. Y claro, el miedo a subirnos a la báscula se acrecenta día a día. Por ello, desde…

Llega a Madrid Jleo’s, una revolución de sabores

En Ydondecomemos somos unos forofos de la comida mexicana. Es lo que tiene tener en el equipo a una persona nacida en Monterrey, que nos ha contagiado al resto la pasión por una de las cocinas más valoradas del mundo.…

El chiringuito de El Sr. Martín, el sabor del mar en la Calle Mayor de Madrid

Nos resistimos a pensar que el verano ha terminado. Por ello, cuando recibimos la invitación del Sr. Martín para conocer su nuevo local, no pudimos resistirnos. Seguro que te preguntarás quién es el Sr. Martín. Pues se trata de un…

“A” Japanese Kirikata, la nueva taberna japonesa de los Arzábal

Los chicos de Arzábal vuelven a la carga y nosotros hemos querido brindar con ellos por su nuevo proyecto. Para ello nos pusimos de punta en blanco (la ocasión lo merecía) y nos dirigimos al número 19 de la calle…

La Bien Aparecida. Del cielo al barrio de Salamanca

Hoy queremos hablaros de un restaurante que acaba de abrir sus puertas en una de las calles gastronómicas de moda de la capital, en el número 8 de la calle Jorge Juan. Se trata de La Bien Aparecida, el nuevo…

La Pilla, nuevo restaurante que revoluciona el barrio de Chamberí

En una de las calles más elegantes de la capital, en el número 3 de la calle Almagro, entre bonitos edificios de finales del siglo XIX y palacetes, aparece La Pilla. Con muy pocos meses de vida, este espacio decorado…

¿Te apuntas a la Kale Madness del restaurante El Ferry?

¡En EEUU está hasta en la sopa! Hablamos del famoso “kale” en inglés, vamos, la berza o la col rizada de toda la vida. Un alimento que entre los americanos causa furor por sus propiedades antioxidantes y los restaurantes, conscientes…