Si como nosotros, eres de barra y picoteo y no te pierdes la hora del aperitivo por nada del mundo, te vamos a contar una propuesta que, seguro, te va a gustar. La vas a encontrar en la avenida de Campo de las Naciones donde nuestro “tapeo” va a ser en clave fusión y el pincho de tortilla y las croquetas las vamos a cambiar por unas yucas bravas, por unos baos o por un rollito cantonés de codillo. Te esperamos, pues, mañana a partir las 13.00 en la Barra de Taramara.
Y es que los hermanos Sergio y Roberto, almas de Latasia y Taramara, no dejan de crear nuevas propuestas en la línea de lo que nos tiene acostumbrados y, ahora, nos sorprenden con una carta de tapas en la que recogen algunos de los básicos del tapeo nacional (como la ensaladilla o las bravas) y los llevan a su terreno incorporando sutiles toques de fusión con las cocinas asiática y latinoamericana, principalmente. Bocados deliciosos que vas a poder acompañar de una amplia selección de vinos por copas o de exóticos cócteles que armonizan a la perfección con su propuesta culinaria.
Y puestos en materia…¿Te atreves con unas Yucas bravas (5,95 €), una versión muy especial de nuestras bravas en la que utilizan yuca y chiles mexicanos para dar el toque picante a la salsa. ¿O prefieres la bomba barcelonesa (8 €) que la preparan con un relleno de causa limeña y cochinita pibil? Sin duda, lo que no puedes dejar de pedir es el tartar de zumburiñas y gambas (7 € media ración) y el rollito cantonés de codillo (5,95). ¡Superlativo!
¿Y para acompañar? Una surtida oferta de vinos por copas (en la que están representadas las principales denominaciones de origen, con especial atención a Rioja y Ribera del Duero y a los más especiales vinos de Pago y de la Tierra), así como de una carta de coctelería. Una carta muy enfocada a sabores potentes, exóticos y picantes y entre la que se pueden encontrar Mojitos , Caipirinhas, cócteles con pisco, Margaritas, Bloody Mary o Bramble (ginebra, zumo de limón y licor de cassis). ¡Así si!
Pero esto es solo el aperitivo…porque si reservas mesa en el restaurante vas a viajar de la mano de Sergio y Roberto por diversos países del sudeste asiático y Latinoamérica. Filipinas, Malasia, Indonesia, Singapur…todos estos rincones los vas a ver reflejados en sus platos. Platos deliciosos con toques exóticos capaces de sorprender al paladar más viajero e inquieto como el tiradito nipón o el saam de panceta, miel de miso y mayo chipotle, un plato típico de la cocina coreana. Pero si te has quedado con ganas de más…echa un vistazo a la carta y te encontrarás propuestas tan apetecibles como el ají de gallina con arroz chaufa (18,50); Lagarto ibérico salteado con ajetes tiernos y cebolletas encurtidas (17,50 €) o picaña de wagyu a la parrilla (25,80 €).
¿Quedamos mañana también? Si te parece, a partir de las 13.00 hs, y podemos quedarnos hasta la hora de cierre y seguir probando más tapas de la carta. Me he quedado con ganas del mejillón tigre con concha comestible. Además, por un precio medio (en la barra) de 15-20 € y 30-40 € (restaurante) vamos a comer como dioses. Apunta la dirección, no te vayas a perder.
Taramara
Dirección: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones). Metro Feria de Madrid.
Teléfono: 91 058 11 21
Web: http://taramara.es/