Receta de guacamole con gambones. Un aperitivo de lujo.

Hoy os traemos una de esas recetas sencillas y fáciles de preparar pero que conquista paladares: el guacamole. Un “platillo” típico de la gastronomía mexicana donde el ingrediente principal es el aguacate. ¿Sabías que el aguacate es una de las frutas más completas que existen, es rico en vitaminas y minerales, y tiene una buena cantidad de grasas saludables? A nuestra receta de guacamole mexicano le vamos a dar una vuelta y le vamos a dar un “toque de mar” añadiéndole unos gambones. ¿El resultado? Un aperitivo de lujo. Y es que no hay nada mejor que recibir a tus invitados con un entrante como este y que se queden con ganas de más.

Lista de la compra para 4 personas

  1. 12 gambones
  2. 2 aguacates maduros
  3. ¼ tomate de ensalada
  4. ¼ cebolla morada
  5. 1 lima o 1 limón
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Cilantro
  9. 1 cucharada de aceite
  10. 1 jalapeño (si te va el picante)

Preparación

  1. Picamos el tomate, la cebolla y el cilantro en trozos muy pequeños.
  2. Partimos el aguacate por la mitad y vaciamos la pulpa con ayuda de una cuchara. Mezclamos con el tomate, la cebolla y el cilantro.
  3. Añadimos el zumo de limón o la lima, la pimienta, el aceite y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
  4. A continuación pasamos por la plancha los gambones.
  5. En un cuenco añadimos los gambones y mezclamos con el guacamole para que se junten bien los sabores.
  6. Dejamos reservados dos o tres gambones para decorar.

¿Para acompañar? Unos totopos o triángulos de maíz ¿Y para beber? Una cerveza bien fresca o una michelada, como no.

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