La comida mexicana ha calado con mucha fuerza en nuestra gastronomía. ¿Y cómo no? Con tanta variedad de platillos, perfectos para compartir y disfrutar de lo lindo. Y por si fuera poco, ese toque picante que crea adicción. Hoy viajamos a México con los sentidos. ¿Cómo? Con una propuesta que te gustará: unos deliciosos tacos, pero con guiños a nuestra gastronomía. Y es que el pulpo y una buena dosis de la salsa más chula y más castiza de la capital, Salsa Brava Juana Madrid, son los protagonistas de esta receta.
Ya os hablamos de Salsa Brava Juana Madrid hace unos meses, cuando asistimos a su puesta de largo en un bar en el centro de la capital. Allí descubrimos que esta salsa no era una salsa cualquiera: artesanal, de tal manera que hasta la cebolla y el ajo se pican a mano; con bajo nivel de azúcar y pensada para todos los gustos. Cuenta con 6 variedades diferentes: con distintos niveles de picante y diferentes sabores. Para nuestra receta nos hemos decantado por la del Modo Bar ‘On que es picante, castiza y es ideal para acompañar estos deliciosos tacos.
Tacos de Pulpo con Salsa Brava Juana Madrid
Ingredientes:
8 Tortillas de maíz
400 gr. de pulpo cocido
Salsa Brava Juana Madrid al gusto
Media cebolla picada
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Elaboración:
Cortamos el pulpo cocido en trozos pequeños y sazonamos con sal y pimienta.
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos el pulpo y cocinamos durante 5 minutos.
A continuación, añadimos la Salsa Brava Juana Madrid y cocinamos a fuego suave durante unos minutos.
Servimos en tortilla de maíz calientes. El toque picante lo ponen unas deliciosas guindillas de Ibarra, además de nuestra Salsa Brava Juana Madrid. ¡Para chuparse los dedos!