El joven cocinero Ricardo Sotres, formado al lado de dos grandes chefs como son Nacho Manzano y Manuel de la Osa, nos abre las puertas de “El Retiro”. Un coqueto y acogedor restaurante ubicado en Llanes, Asturias, donde poder degustar una cocina de proximidad.: platos elaborados a partir de productos obtenidos a una distancia menor de 100 kilómetros. Y para esto Asturias es única.
En lo que otros tiempos fue el negocio familiar, una casa de comidas tradicional, Sotres da rienda suelta a su imaginación y combina a la perfección recetas tradicionales con otras más creativas. Así, en su nueva carta de podremos disfrutar de propuestas tan ricas como Tocino de verduras de temporada y caldo de pimientos asados; Crema de coliflor con rábanos, berberechos abiertos al vapor y algas; Ensalada de tomates, pescado ahumado y cebollas; sopa de maíz con sardina salada; y, cómo no, entre sus platos fuertes el excepcional Pitu de Caleya. Como colofón, postres tan deliciosos como la Tierra de galleta con helado de fresas silvestres. Y todo ello regado con los vinos que componen su selecta y amplia bodega.
El Retiro se encuentra en Pancar, Llanes (Asturias).El comedor tiene una capacidad para treinta comensales y el precio medio es de 35 €. Cuenta, además, con un menú degustación de 50 €. El horario de cocina es de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 00.00 hs. Cierra los lunes. El teléfono de reservas es: 985 400 240.
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