Cruzar la puerta de La Buena Sidra es dar un “salto” de 500 kilómetros hacia el Norte de nuestro país y transportarse a un auténtico chigre asturiano. Tan céntrico como escondido -en Las Fuentes,9, al lado de la Plaza Mayor y el Mercado de San Miguel-, todo en él nos recuerda a la tierra de Pelayo. Confortable y acogedor, el enorme tonel de sidra que nos da la bienvenida ya predice que allí no se andan con chiquitas.
Javier, Ramiro, Alejandro y Nacho, asturianos de pro y enamorados de la tierra son los artífices de la Buena Sidra, donde ofrecen al público lo que busca. Un restaurante en el que el buen comer y beber están garantizados a un precio sorprendente. ¡Un ticket medio de 13€!
En La Buena Sidra te enfrentas a una carta completa, de lo más asturiana, que se convierte en el complemento ideal de la verdadera protagonista: la sidra. Entre las sugerencias de tapeo no faltan las Patatas al Cabrales, Croquetas de lacón al pimentón, Pimientos del piquillo relleno de centollo o sus ricos pasteles: De oricios, de cecina de León, de nécora o “Covadonga”, hecho con paté de avellanas, queso cabrales y trucha ahumada.
Como platos fuertes, sus Cachopos, la Fabada Asturiana, los estupendos cortes de ternera Xata Roxa, o la Parrillada de carnes, perfecta para “espichas” o comilonas, o guisos como el Pollo picantón a la sidra con patatas y pimiento. Y como prueba de su generosidad disponen de un menú del día por tan sólo 9,90€ y menús de grupos desde 22€ con barra libre de sidra incluida. Para el que no quiera abusar del jugo de manzana, también tienen vino y una suculenta oferta de caña más pincho por 1,20€.
En definitiva, muchas alternativas para disfrutar, bien desde la zona de la barra en sus taburetes, de pie en torno a los barriles, o bien desde los dos comedores con preciosas vistas a los lagos de Covadonga retratados en sus paredes.
La Buena Sidra
C/ Las Fuentes, 9, Madrid
Telef. 91 170 39 60
https://labuenasidramadrid.wordpress.com