Situado en pleno centro de Madrid, en el número 118 de la calle Hortaleza, el restaurante Pathio abre sus puertas para sorprender con una cocina divertida, con sabores de aquí y de allá, aderezada con buena música y originales cócteles para los que quieran alargar la velada.
Sabores de aquí y de allá en una carta que invita a viajar, con recetas tan originales como flor de alcachofa a la plancha con romescu coreana, canelón Wanton de rabo de ternera con salsa suave de boletus o patacón de cochinita pibil con cebolla snipek, entre los entrantes.
Entrantes sorprendentes, ideales para compartir. Porque la carta del restaurante Pathio es perfecta para “picar” y probar un poco de todo. Nosotros comenzamos con una deliciosa Burrata con chutney de mango especiado y tartufo y un Kimuchi de vieiras. Nos encantó este último plato. Y es que esta salsa japonesa a base de guindillas, cebolla y ajo, le iba ni que pintada a las vieiras. Y el emplatado, muy cuidado, en una base de lima.
Seguimos con un exquisito Brioche de tartar de salmón y salsa tártara especial ( no os imagináis como estaba el pan) y un Tonkatsu de presa de buey en pan de cristal con mantequilla trufada. Bocados ricos, originales, elaborados con productos frescos y de primera calidad.
Y antes de pasar al postre, un homenaje a la gastronomía andaluza con uno de sus productos «matahambre» por excelencia: la regañá de pan, que en Pathio lo ponen con carpaccio de ternera, tomate y trufa. ¡Espectacular! Uno de los platos que más nos gustó.
Los postres están riquísimos y son igual de originales que los platos. Probamos la versión del Pathio de la tarta de queso y la crema de café con bizcocho y helado de queso. Nos hemos quedado con ganas de probar la torrija de pan de brioche con sopa láctica y helado de vainilla. Volveremos pronto…
En cuanto a la carta líquida, el restaurante Pathio cuenta con más de 60 referencias de vinos, con caldos españoles, franceses, champagnes y cavas, y algunas curiosidades como vinos fermentados debajo del mar o los de Km0 de Madrid; y una carta de cócteles estrella, que es la protagonista las noches de jueves a sábado cuando Pathio se convierte en un lugar de ambiente de copas con la música más actual del DJ del local.
Y es que el concepto lounge gastrobar con el que nos recibe Pathio, nos permite disfrutar de diferentes ambientes: desde una zona lounge que da la bienvenida al local con sofás para compartir copas, tapas y raciones; hasta otra zona informal de restaurante que refleja el espíritu de los locales más de moda de Milán o París.
Pathio
Dirección: C/ Hortaleza, 118
Teléfono de reservas: 91 622 66 76
Horario: abre de lunes a domingo ininterrumpidamente de 12:00 a 00:00 horas los lunes, hasta la 01:00h en martes y miércoles, 02:00h los jueves y 02:30h los viernes y sábados
Precio medio: 25-30 €.
Además, de lunes a viernes al mediodía el restaurante ofrece menú del día que incluye aperitivo, un primero, un segundo, postre y bebida por 13,90 € (IVA incluido) y 14,90 € si se consume en la terraza.
Más información a través de su web www.pathio.es