En pleno corazón de uno de los barrios más emblemáticos de Madrid se levanta desde hace poco más de un año Food Romance, un espacio gastronómico que ofrece tanto cursos de cocina, como una tienda de productos de las marcas más exclusivas tanto de cocina como de pastelería. Y hasta allí nos hemos trasladado para participar en uno de los cursos que con tanto mimo y profesionalidad imparte Mélanie Dyé, el alma de Food Romance.
Mèlanie Dyè, francesa y apasionada de la gastronomía, nos recibe con una gran sonrisa en una casa típica de Arturo Soria, junto al Parque Conde de Orgaz. Su pasión por la cocina la sentimos en cada rincón de esta escuela, donde está cuidado hasta el mínimo detalle. En la entrada, una mesa muy coqueta para degustar las recetas elaboradas durante el curso. Al lado, una cocina muy acogedora con todo tipo de menaje y los ingredientes protagonistas de los platos que componen el curso de ese día.
Los Cursos de cocina de Food Romance
Hoy toca curso de pescados y las recetas que lo componen, todas deliciosas. No quiero ni imaginar cómo voy a sorprender a mis próximos invitados cuando les invite a probar la dorada a la plancha sobre espinacas salteadas con salsa “Beurre Nantais” o una rica Merluza a la Koskera. Por no hablar de Tartar de atún o el original Cuscús de rape con salsa americana, el plato favorito de la madre de Mélanie.
En el curso, de una duración de tres horas, además de aprender a elaborar las recetas, Mèlanie nos ha enseñado bases de cocina y también muchos trucos que nos facilitarán la vida a la hora de ponernos el delantal. Además de aprender, hemos compartido un buen rato alrededor de los fogones con una copa de vino y unos compañeros estupendos. ¿El plus? Degustar las recetas que hemos elaborado pasando un rato de lo más agradable.
El curso de pescados ha sido todo un descubrimiento. Pero hay muchos más: monográficos de tres horas dedicados a carnes, arroces, cocina détox, platos de cuchara, macarons, hojaldres…; cursos especializados en cocinas del mundo e incluso talleres mensuales con asistencia de una vez por semana durante tres horas. El precio de los monográficos varía desde los 25 € el de los niños hasta los 50 € el de adultos. Los de carácter mensual tienen un precio de 160 €.
Venta de marcas de prestigio, también en Food Romance
Además de escuela de cocina, Food Romance también alberga una tienda donde encontrar grandes marcas de reconocido prestigio: Le Creuset, De Buyer, Opinel; y otras de uso exclusivo profesional, como Matfer, Mallard Ferriere, Silikomart Profesional, hasta ahora difíciles de conseguir por los particulares. Llévatelas a casa y saca el gran chef que llevas dentro.
En la web podrás ver los productos y también consultar los calendarios y horarios para la realización de cursos. No olvides que es necesario realizar la reserva a través de la web www.foodromancecompany.com.