Madrid tiene un nuevo destino gastronómico que nos transporta directamente a China con cada bocado: Zhen, el restaurante de alta cocina del grupo Dragon Taste, ubicado en el Paseo de la Castellana. Visitar Zhen es como embarcarse en un viaje…
La Real Gilda’s Gallery: el paraíso de las gildas gourmet en el Mercado de San Antón
Madrid tiene un nuevo templo para el aperitivo y está en uno de sus escenarios más icónicos. La Real Gilda’s Gallery, ubicada en el Mercado de San Antón, abre sus puertas como la primera galería conceptual dedicada íntegramente a la…
La Bobia: mi visita para probar el Cachopo XL de medio kilo que arrasa en Madrid (y todo lo que no puedes perderte)
Si hay un plan infalible en Madrid, es dejarse caer por una buena sidrería y entregarse a los sabores asturianos de verdad. Y si esa sidrería es La Bobia, uno de los grandes referentes de la cocina del norte en…
Bahiana Club: el refugio mediterráneo con alma madrileña que conquista La Latina
Hay aperturas que generan ruido… y luego está Bahiana Club, el lugar del que sales pensando: “¿Cómo es posible que este sitio no existiera antes en La Latina?” En pleno corazón del Madrid más castizo, en la Calle Conde, este…
Mercado Madriles Reina Victoria: el nuevo templo foodie que está revolucionando Tetuán y Chamberí (y su Hora del Cañeo lo confirma)
Hay lugares que uno descubre por casualidad… y luego están los sitios a los que entras y piensas: “Ojalá haber venido antes”. Así es Mercado Madriles Reina Victoria, el nuevo espacio gastronómico que está dando vida –y sabor– a la…
La I Ruta del Pisco llega a Madrid: cuatro días para saborear el alma del Perú
Del 11 al 14 de diciembre, Madrid se transforma en la capital mundial del pisco. Por primera vez, la Embajada del Perú en España impulsa una iniciativa que promete revolucionar el panorama gastro-cóctel de la ciudad: la I Ruta del…
Martínez Corta Reserva, el Rioja perfecto para tu mesa navideña
Hay vinos que llegan para acompañar una comida… y otros que parecen creados para formar parte de la Navidad. En estas fechas donde el hogar se llena de aromas cálidos, luces suaves y mesas generosas, Martínez Corta Reserva, de Bodegas…
Quimet & Quimet: un templo del sabor en el corazón de Barcelona
Si hay un lugar que define la esencia del tapeo barcelonés, es Quimet & Quimet. Situado en el barrio de Poble-sec, este pequeño local familiar abierto en 1914 ha logrado lo que pocos: convertirse en un icono gastronómico mundial sin…
Bagelist: los bagels que están revolucionando Madrid (y solo por delivery)
En pleno corazón de Madrid, la propuesta de Bagelist irrumpe con fuerza en la escena de la comida rápida “gourmet”. Lo hacen apostando por un producto sencillo —el bagel— pero trabajado con mimo, ingredientes de calidad y combinaciones que rompen…
Marián Martínez: la voz que dignifica la sala desde el alma del Cenador de Amós
En el universo de la alta gastronomía, donde el brillo de los fogones suele acaparar los focos, hay una mirada silenciosa que lo sostiene todo: la de la sala. Esa mirada tiene nombre propio en Cantabria —y cada vez más,…