Hay sabores que forman parte de nuestra memoria gastronómica y que, por mucho que pasen los años, siguen teniendo algo especial. Las anchoas del Cantábrico son uno de ellos. Intensidad, textura, equilibrio y ese sabor inconfundible que convierte un simple…
Kippu Madrid: cocina japonesa creativa y pasión por el atún rojo
Hay restaurantes a los que vas a comer y otros que consiguen transportarte a otro lugar desde el momento en el que cruzas la puerta. Eso es exactamente lo que ocurre en Kippu, uno de esos japoneses de Madrid que…
Pancipelao: El espectacular Arroz con Chuletón de Guadarrama que triunfa en Vallecas
Tomás Gutiérrez y el chef Pepe Filloa presentan oficialmente a la prensa su plato estrella: un arroz meloso elaborado con el caldo de su famoso cocido por solo 35 euros. Quienes conocemos bien la trayectoria de Tomás Gutiérrez, referente indiscutible…
Restaurante La Terrace de la Vega: un refugio de brasas en Alcobendas donde el tiempo se detiene
Hay lugares que no necesitas que estén lejos para sentir que has escapado… y La Terrace de la Vega es uno de ellos En plena zona norte de Madrid, a un paso de La Moraleja, este restaurante en Alcobendas se…
Un vino especial que une arte y tradición: así es el Gran Vino de Rueda de Palacio de Bornos
Un vino especial que une arte y tradición… Hay veces que llegan a casa cosas que sabes que no son una botella cualquiera. Eso fue exactamente lo que nos pasó al recibir este Gran Vino de Rueda de Palacio de…
Casa Nokiate en Madrid: nuestra experiencia en este restaurante de Chueca
Si estás buscando un restaurante diferente en Chueca, Casa Nokiate en Madrid es uno de esos sitios que sorprenden desde el primer bocado. Fuimos a probarlo este fin de semana y salimos con la sensación de haber descubierto un sitio…
Del bocarte a la anchoa: el proceso artesanal de Conservas Emilia en Santoña
Cada primavera, cuando el bocarte llega al Cantábrico en su mejor momento, en Conservas Emilia comienza un proceso artesanal que puede durar casi un año. En Santoña, este pequeño pescado es el origen de una de las joyas más reconocidas…
Cenador de Amós inaugura temporada con “Colección Cantábrico 2026”: arte, territorio y emoción en uno de los grandes restaurantes de España
El Cenador de Amós, el restaurante tres estrellas Michelin de Jesús Sánchez en Cantabria, inaugura su nueva temporada gastronómica con una propuesta que conecta arte, territorio y alta cocina bajo el nombre de Colección Cantábrico 2026. La…
Tostado: el sándwich argentino que está conquistando Madrid
Hay muchos sándwiches mixtos, pero pocos que puedan presumir de tener un claim tan directo como el de Tostado: “un mixto que flipas”. Y lo cierto es que basta probar uno para entender por qué esta cadena argentina especializada en…
Viajar sin salir de Madrid: la experiencia gastronómica de Quintoelemento
Hay restaurantes a los que vas a comer… y hay restaurantes a los que vas a vivir algo. Y esto es exactamente lo que ocurre cuando vas a Quintoelemento Restaurante. No es el típico sitio al que acudes una vez…