RESTAURANTES
LOS HEMOS PROBADO
Gianna Experience: ocho pases para viajar de Nápoles al mundo sin salir de Madrid
Gianna Ristorante estrena una nueva experiencia gastronómica los viernes y sábados por la noche: un menú degustación de ocho pases, con postre incluido, que parte de las raíces napolitanas de Ignazio Espósito…
La Terrace de la Vega: el vergel junto a Madrid donde alargar el verano (con nuevas razones para volver)
Hay lugares que, aunque estén a pocos minutos de Madrid, consiguen hacernos sentir que hemos escapado. Lugares donde el verde gana terreno al asfalto, donde una comida puede alargarse sin mirar el…
Gianna Ristorante, la Italia más creativa de Ignazio Esposito en Chamberí
Hay restaurantes a los que llegas con curiosidad y sales pensando en cuándo volver. Eso es exactamente lo que nos ha pasado en Gianna Ristorante, el proyecto más personal del joven chef…
Restaurante Bichopalo: la cocina de Daniel Pozuelo viaja entre Asia y el Mediterráneo con dos menús degustación
Hay restaurantes que, cuando alcanzan una identidad propia, prefieren no tocar nada. Otros, sin embargo, entienden que evolucionar también forma parte del camino. Es el caso de Bichopalo, el proyecto gastronómico de…
Lumara, el restaurante de Chamberí que trae el auténtico sabor de Extremadura a Madrid
Lumara no es un nombre elegido al azar. Nace de la unión de tres palabras que definen la esencia del proyecto: luz, alma y tierra. Tres conceptos que resumen la filosofía de…
Metro Bistró, junto a la Plaza Mayor de Madrid: la cocina de Matías Smith que emociona en cada plato
¿Cuánto tiempo tarda un chef en crear un plato perfecto? En el caso de Matías Smith, el tiempo que haga falta. Él mismo nos confesó que no incorporó su steak tartar a…
Bar Albariño, en Barajas: entras a tomar el aperitivo y acabas descubriendo una cocina que no esperabas
Hay restaurantes a los que reservas con semanas de antelación porque todo el mundo habla de ellos. Y luego están esos bares a los que llegas casi por casualidad, pensando en tomar…
La barra de Barbudo: alta cocina con alma Michelin para darse un homenaje por 25-30 €
Alta cocina, fondos que requieren horas de elaboración, producto excepcional y una barra donde puedes disfrutar de algunos de los mejores bocados de Madrid sin dejar temblando la tarjeta. Así es la…
Astor, la joya escondida de La Latina donde el tiempo parece detenerse
Madrid siempre guarda sorpresas. Algunas aparecen detrás de una puerta discreta, en una calle tranquila, lejos del ruido de las modas pasajeras y de las interminables listas de restaurantes virales. Eso fue…
Materia Prima: la revolución de la cocina de mercado a pasos del Bernabéu
Un concepto único en Madrid donde el comensal elige el producto, el peso y la elaboración exacta Hay restaurantes que pasan de moda y otros que, con el tiempo, se convierten en…
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