Tras el éxito de Broken Shaker –que ha sido parte de la lista 50 Best Bars y ganador del premio Best American Hotel Bar Award en Tales of The Cocktail– en Miami, Los Ángeles, Chicago y Nueva York, la coctelería se instala en la azotea de Generator Madrid, transformándola en un oasis tropical urbano, engalanada con abundante vegetación, coloridos textiles que decoran sofás de bambú, una barra estilo tiki y un ambiente refrescante. Un plan irresistible para no perderse.
Bajo la batuta de la mixóloga Christine Wiseman –nombrada la mejor Bartender de Norte América en 2023–, el equipo de Broken Shaker en Generator Madrid da vida a estos cócteles de espíritu aventurero, repletos de sabor y elaborados de forma artesanal: haciendo énfasis en el uso de ingredientes frescos, como frutas, hierbas y especias, siempre incluidos en sus recetas para darles complejidad.
El menú de Broken Shaker Madrid encuentra inspiración también en los sabores de todo el mundo, detalle que se hace evidente en todos sus cócteles, como el «Shell Beach Caipirinha», con Havana Club 3 yr, cachaça, St. Germain, sirope de melón sichuan y zumo de lima; o el «Trash Tini», con Grey Goose, Bombay Dry, Luxardo Bitter Blanco y vermut seco infusionado con cebolla asada y apio.
Se suman a la oferta el “Hey Richie”, con vermut blanco, Aperol, esencia de aceituna, bitter de hierbas y agua con gas; o el “Cardi B (Boulevardier)”, con Campari infusionado con piña, bourbon Bulleit Rye y Cocchi vermut; así como “The Banger”, con mezcal Del Maguey Vida, licor Italicus, batido con kiwi, pepino, mezcla de hierbas y zumo de lima.
Esta energía bebible se transfiere también a su carta de comida, informal y divertida en la que no faltan los guiños a Estados Unidos, país de origen de Broken Shaker, como los pepinillos encurtidos con sésamo o las chicken wings con salsa sweet chilli, así como con la Hamburguesa Shaker, con bacon, queso cheddar, cebolla, pepinillos y salsa Shaker. Se suman a la propuesta el Korean Chicken Sandwich, con pollo coreano y ali-oli de kimchi; y los Fish Tacos, rebozados con cerveza y servidos con col y ali-oli.
ACERCA DE BROKEN SHAKER
Este concepto rompedor, tan innovador como divertido, nació en 2012 de la mano de dos grandes mixólogos: Gabriel Orta y Elad Zvi. Ambos estaban en un momento en el que buscaban romper esquemas dentro de la industria, así como ofrecer un punto de encuentro donde la gente pudiese tomar un buen cóctel, pero sin tener que caer en las ataduras y restricciones normativas de una coctelería. Con esto en mente, decidieron fundar Broken Shaker en el patio trasero del hotel Freehand Miami. Actualmente, es una de las coctelerías más importantes de Estados Unidos.
La Terraza de Generator
Dirección: Calle de Silva, 1, 28013 Madrid
Teléfono: 910 47 98 00
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