¿Aún no conoces las pizzas napolitanas de La Macanuda? ¡Son lo más! Todas sus pizzas están hechas artesanalmente con productos de gran calidad y sabor: tomate San Marzano DOP, la mozarella di Bufala Campana DOP y la harina de molinos napolitanos. Y la masa se prepara a diario en el restaurante para los clientes. Tienes que venir a probarlas.
“Come sin culpa, esta pizza es buena”, es la filosofía de la nueva pizzería y vinería La Macanuda que acaba de aterrizar en el centro de Madrid, junto a Ponzano. Un nuevo templo dedicado a disfrutar de las auténticas pizzas napolitanas elaboradas con materias primas italianas de altísima calidad, todas Denominación de Origen.
Detrás de este proyecto tan especial se encuentra el argentino Ariel Olea, de familia hostelera con diferentes locales en Argentina, y que aterriza en España con su primer restaurante, diseñado tal y como le gusta a él disfrutar de la cocina napolitana. Ariel siempre está en continua búsqueda de las mejores materias primas y es el responsable del especial tratamiento que se le da a la masa en La Macanuda, para lograr las que probablemente sean de las mejores pizzas napolitanas de Madrid.
Entre la amplísima oferta de este restaurante hay una selección de pizzas irresistibles. Se pueden encontrar desde la clásica Margherita DOC como emblema, elaborada con Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP, albahaca y AOVE. También está la Bologna, donde Ariel da rienda suelta a su creatividad, elaborada con crema de pistacho de la casa, mozzarella fior di latte, mortadela di Bologna con pistacho, pistachos granulados, albahaca y AOVE. Y, además, Macanuda, Napo 2.0, Calabresa, Fugazetta, 5 Quesos o Puttanesca, entre otras. En total más de 17 elaboraciones a cada cuál más apetecible. Sin duda en cada visita merece la pena probar una diferente. Nosotros nos decantamos por la Diavola Canaria, una deliciosa pizza que Ariel ha creado en homenaje a su mujer. Entre sus ingredientes encontramos el almogrote gomero, chorizo de Teror y pimientas de la huerta de Abu y Polo y ese AOVE picante que tanto nos gusta. De diez.
Para completar la oferta, unos entrantes, como: albóndigas con pomodoro, burrata o carpaccio de bresaola y tartufo, por citar algunos. Un pecado sería no probar su berenjena parmigiana, una de las mejores de la capital. Y ojo a sus empanadas criollas con carne cortada a cuchillo. Espectaculares.
Y de postre, tiramisú, trío de mini cannolis sicilianos, pizza de Nutella y baba al rum son algunas de las delicias que encontrarás en la carta. Nosotros nos decantamos por el trío de mini cannolis sicilianos. Tienes que pedirlos si o si.
Para acompañar la propuesta gastronómica La Macanuda ofrece una carta de vinos naturales y biológicos de España e Italia, que además de degustarse junto con la oferta de cocina de este nuevo restaurante, se pueden adquirir al igual otros ingredientes napolitanos en su “Mercadito” ubicado en una pared del local, para seguir disfrutando de la experiencia La Macanuda en tu propia casa.
El ambiente de este nuevo local está inspirado en la esencia mediterránea y las calles del Trastevere romano, con amplias cristaleras que favorecen el paso de la luz natural al restaurante. Un espacio relajado con mobiliario y colores acogedores, versátil para adaptarse tanto a parejas como a grupos grandes. Un horno eléctrico italiano para elaborar las pizzas en la propia sala y una zona de “Mercado” con una isla para la realización de talleres y catas de vinos. Rincones que mezclan los toques porteños y napolitanos de Maradona, Buenos Aires y Nápoles en un mismo lugar.
La Macanuda
El restaurante La Macanuda (c/Maudes, 43) abre de lunes a domingos de 13:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 23:30 horas. El precio medio es de 24 €. Cuenta con servicio a domicilio a través de Glovo y Uber Eats y take away y, si recoges en local, de lunes a miércoles 2×1 en una selección de pizzas. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 669 874 470 y en su web www.lamacanudapizza.es e IG @lamacanudapizza
