¿Te apuntas a la Kale Madness del restaurante El Ferry?

¡En EEUU está hasta en la sopa! Hablamos del famoso “kale” en inglés, vamos, la berza o la col rizada de toda la vida. Un alimento que entre los americanos causa furor por sus propiedades antioxidantes y los restaurantes, conscientes de ello, han incluido este vegetal como ingrediente protagonista de sus platos. Tal es la pasión que desata entre los amantes de la cocina sana que incluso le han dedicado un día del año: el primer miércoles de octubre celebran el National Kale Day. Y ahora, en Madrid, vamos a poder disfrutar durante 4 días del “oro verde” en un menú muy especial que ha confeccionado Pepe Nieto en su restaurante El Ferry. ¿Te apuntas a una comida sana y rica, rica? Va a ser que sí.

Durante la Kale Madness, que tendrá lugar del 10 al 14 de noviembre, el Restaurante El Ferry, que ya contaba con algunos platos de kale en su carta habitual, ha creado un menú especial con trece creaciones propias, incluidos postres. A partir de ahora, foodies madrileños, vais a “alucinar” con los platos tan ricos que se pueden crear con este “superalimento”, aún un gran desconocido en nuestro país. ¡Y con apenas calorías! Esto si que nos gusta.

En el menú, apetecible de principio a fin, vamos a encontrar propuestas tan sugerentes como las croquetas de kale, las vieiras grill con mousse de kale y anacardos, raviolis de kale y queso feta, risotto de kale con boletus, rodaballo a la plancha con coulis de kale y puré de chirivia, o su ya clásica hamburguesa de kale. El toque dulce lo ponen postres tan deliciosos como el singular chocolate kale brownie o un kale cake & ice. ¡Irresistibles!