Estamos en plena temporada de terraceo. Y como no podía ser de otra manera, los restaurantes apuestan por el disfrute de sus propuestas más divertidas y refrescantes al aire libre. Te dejamos algunas de las direcciones imprescindibles para que “toques el cielo” con las mejores verduras de temporada; los mejores cortes de carne; todo el sabor de Galicia en el centro de Madrid; una terraza 365 con cenador acristalado, zona chill out y parrilla incluída; o unas vistas únicas…pero del mar.
Terrazas en Madrid
OX’S, el reino de las verduras navarra, estrena el terraceo
Más de 30 años de buen hacer es lo que ha convertido a OX’S en uno de los máximos referentes de la cocina navarra en Madrid. El mérito es de Jose Ignacio Urdiaín, que cocina como nadie las verduras de temporada, y de Mila López, su mujer, que mima y agrada a todo aquél que va a comer a su acogedor restaurante y a su terraza.
Y es que con el comienzo de la temporada estival, OX’S nos ofrece disfrutar de las cálidas noches de verano y de nuevas propuestas gastronómicas en su coqueta terraza. Propuestas en forma de menús compuestos por los platos de temporada más refrescantes del verano. No falta el salmorejo, la ensalada césar con langostinos, la ensaladilla rusa con puding de pescado o el pimiento de piquillo relleno de bacalao, entre los entrantes. Ni tampoco el bacalao a la riojana, rabo de toro estofado o la merluza langostada, entre los principales. OX’S. C/ Juan Ramón Jiménez, 11. Teléfono: 914 58 19 03.
Una oferta que convive con su carta de pintxos fríos y calientes y con todos los platos de su carta principal disponibles tanto en formato de ración entera como de media ración. Una forma de poder probar un poco de todo y no perderse grandes clásicos como las alcachofas con almejas, las albóndigas caseras de ternera o las ricas verduras de temporada. ¿De postre? Si o si , el flan de queso. ¿Y con el café? Una gran teja de almendras.
Odds. Cocina mediterránea en el barrio de Salamanca
Ubicado en la calle Serrano 110, frente a la Embajada Americana, y con una agradable terraza abierta todo el año, en Odds podemos disfrutar desde el aperitivo hasta la cena y, por supuesto, la sobremesa, que podemos acompañar de una selecta carta de destilados Premium.
La propuesta gastronómica diseñada por el chef Roberto Ariza está basada en una elaborada cocina mediterránea de mercado en la que sobresalen platos como la merluza asada sobre coca mediterránea en aceite de albahaca y nueces o el PulpODDS a la brasa con sus patatitas confitadas y aceite rojo de pimentón. A mediodía déjate seducir por la hamburguesita de rabo de toro y por las noches por platos más sofisticados como el Tataki de atún caramelizado sobre alga de wakame, wasabi, brotes y salsa de soja. Odds. Calle Serrano, 110. Tel: 91 562 15 15. www.restauranteodds.com
Deliciosas verduras y productos de temporada en La Huerta de Carabaña
Es primavera y las terrazas se convierten en las protagonistas de la ciudad. Gastronómica y elegante, damos la bienvenida a la que seguramente será una de las más solicitadas de la capital: la terraza de La Huerta de Carabaña. Ubicada en el número 18 de la calle Jorge Juan, en ella podremos disfrutar de los mismos platos que en su Bistró.
Una propuesta gastronómica donde prima en el respeto por la materia prima de su propia huerta, basándose en la frescura y la temporada. La carta se cambia diariamente dependiendo de las verduras traídas de la huerta y del resto de productos seleccionados por sus proveedores de confianza como Pescaderías Coruñesas, La Panotheca o La Virgen. ¿El plus? Disfrutar de un coctel preparado por el barman Eduardo Sánchez. La Huerta de Carabaña. C/ Jorge Juan nº 18. Teléf. 910 83 00 07. huertadecarabana.es
Arzábal Museo conquista con su terraza 365
En abril del año pasado se inauguraba lo que prometía convertirse en una de las terrazas del año. Hablamos de la terraza de Arzábal Museo, un oasis de más de 700 metros cuadrados en el corazón de Atocha que, ahora, muda su piel para convertirse en terraza 365. ¿El objetivo? Disfrutar en cualquier momento del año de la carta de Álvaro Castellanos e Iván Morales al aire libre.
Un cenador acristalado con chimenea, terraza al aire libre panelada con calefactores, zona de parrilla para disfrutar en cualquier lugar de Arzábal Museo, barra exterior con mesas altas y una zona chillo out que rodea la zona exterior de la terraza 365. Todo lo necesario para disfrutar de la carta de Arzábal en cualquier época, día y momento del año y desconectar del ritmo de la ciudad. Arzábal Reina Sofía. Clle de Santa Isabel, 62. Telef. 91 528 68 28
Mucha fusión en la terraza de La Vanduca
Con la llegada del buen tiempo La Vanduca abre su terraza de verano y Blanca Van Dulken incorpora el formato media ración y mucha fusión en la mayoría de los platos de la carta. Una fórmula enfocada a hacer una comida más informal y para compartir al centro en este oasis mediterráneo arropado por abundante vegetación y cubierto por toldos abatibles para poder disfrutar incluso en las horas de más calor.
En la terraza de Blanca Van Dulken (formada en restaurantes como la taberna del Alabardero) no faltan los hits de La Vanduca, entre los que se encuentran las croquetas, las albóndigas de la abuela y los langostinos en tempura oriental. Le acompañan, de cara a la nueva temporada, nuevas propuestas con un sutil toque de fusión como las gyozas de pato con una salsa cebolla y sésamo, los baos de cochinita pibil macerado en achiote y cítricos y de panceta con salsa hoisin de frutos rojos y una ensalada oriental con solomillo de cerdo teriyaki, brotes de soja y sweet chili. La Vanduca. C/ Columela, 2. Teléfono: 915 78 23 21. www.lavanduca.es
LAVACA inaugura terrazas y la nueva carta de Javi Estévez
LAVACA inaugura su temporada de terrazas por todo lo alto. Y es que de los seis restaurantes actuales, cinco de ellos, estrenan terrazas de lo más acogedoras para los días más cálidos. ¿El artífice? Cousi Interiorismo, el encargado de rediseñar los espacios aportando calidez a base de madera y telas y frescura, a base de vegetación. ¿El resultado? Un ambiente natural y agradable en el que degustar los mejores cortes de carne y la nueva carta del chef Javi Estévez.
Una carta que mantiene las emblemáticas carnes a la parrilla como el chuletón de Discarlux el bife o la picanha pero que incorpora nuevas creaciones como el steak tartar sobre tuétano de vaca, el tataki de lomo marcado en el horno de brasas y con aliño Thai, también de Discarlux, o el #BurgerCorner para los fanáticos de las hamburguesas, que ofrece dos versiones: Ternera Dry aged, de vacuno madurado de Discarlux y la versión Ibérica. Ambas con panceta de Casalva, queso fundido, pepinillos, mayonesa y guacamole. LAVACA Castellana (Paseo de la Castellana, 214), AZCA (Paseo de la Castellana, 87), Arturo Soria (Torrecilla del Puerto, 5); Las Rozas (Carretera de la Coruña, km 18,3), López de Hoyos (López de Hoyos, 42), Rosales (Paseo del Pintor Rosales, 52). www.lavaca.es
Atrapallada. Una terraza con sabor a Galicia
En la terraza de Atrapallada uno se siente más cerca del mar. Y es que sus aires marineros y una cuidada gastronomía Enxebre a base de pescados, mariscos, verduras y vinos con sabor a Galicia, nos traen un trocito del Atlántico al Paseo de las Acacias de Madrid. Sin duda, esta terraza se convierte en el lugar ideal para una rica comida o cena primaveral o veraniega.
En la carta, además de una suculenta variedad de arroces, podemos encontrar zamburiñas, vieira a la gallega, gamba blanca, pulpo en varias versiones, chipirones en su tinta, rodaballo salvaje, berberechos…y todo ello regado con refrescantes albariños y ribeiros. Una combinación perfecta para los amantes de la buena mesa. Atrapallada. Paseo de las Acacias nº 12. Teléf. 915 39 08 92. www.restauranteatrapallada.com
Terrazas fuera de Madrid
Ewan Beach Club
La playa de Salinas es de esos lugares que invitan a ser disfrutados con toda la tranquilidad del mundo. Y en este reducto de paz es donde encontramos este precioso beach club con vistas al mar Cantábrico. Es Ewan Beach Club , un espacio de lo más cool con una impresionante terraza al aire libre.
Una divertida y original carta repleta de platos inspirados en ingredientes, recetas, pueblos o ciudades del mundo, invita a viajar diferentes lugares del mundo. Es el caso del Lobster Roll (Kennebunk, Maine)-, o a la vecina Francia con el Lomo de ciervo con quínoa, chutney de mango y patatas confitadas (Distrito 9, París). Pero siempre acaban llevando al comensal de vuelta a casa.
¿Un plus? Se puede disfrutar de música en directo desde las 19.30 hasta la 01.00 (los fines de semana veraniegos hasta las 02.30), acompañada de los bocados y cócteles de moda. Calle Pablo Laloux, 1. Teléf. 984 83 10 10.
