Restaurante “Pathio”. Sabores de aquí y de allá en el corazón de Madrid.

Situado en pleno centro de Madrid, en el número 118 de la calle Hortaleza, el restaurante Pathio abre sus puertas para sorprender con una cocina divertida, con sabores de aquí y de allá, aderezada con buena música y originales cócteles para los que quieran alargar la velada.

Sabores de aquí y de allá en una carta que invita a viajar, con recetas tan originales como flor de alcachofa a la plancha con romescu coreana, canelón Wanton de rabo de ternera con salsa suave de boletus o patacón de cochinita pibil con cebolla snipek, entre los entrantes.

Entrantes sorprendentes, ideales para compartir. Porque la carta del restaurante Pathio es perfecta para “picar” y probar un poco de todo. Nosotros comenzamos con una deliciosa Burrata con chutney de mango especiado y tartufo y un Kimuchi de vieiras. Nos encantó este último plato. Y es que esta salsa japonesa a base de guindillas, cebolla y ajo, le iba ni que pintada a las vieiras. Y el emplatado, muy cuidado, en una base de lima.

Seguimos con un exquisito Brioche de tartar de salmón y salsa tártara especial ( no os imagináis como estaba el pan) y un Tonkatsu de presa de buey en pan de cristal con mantequilla trufada. Bocados ricos, originales, elaborados con productos frescos y de primera calidad.

Y antes de pasar al postre, un homenaje a la gastronomía andaluza con uno de sus productos «matahambre» por excelencia: la regañá de pan, que en Pathio lo ponen con carpaccio de ternera, tomate y trufa. ¡Espectacular! Uno de los platos que más nos gustó.

Los postres están riquísimos y son igual de originales que los platos. Probamos la versión del Pathio de la tarta de queso y la crema de café con bizcocho y helado de queso. Nos hemos quedado con ganas de probar la torrija de pan de brioche con sopa láctica y helado de vainilla. Volveremos pronto…

En cuanto a la carta líquida, el restaurante Pathio cuenta con más de 60 referencias de vinos, con caldos españoles, franceses, champagnes y cavas, y algunas curiosidades como vinos fermentados debajo del mar o los de Km0 de Madrid; y una carta de cócteles estrella, que es la protagonista las noches de jueves a sábado cuando Pathio se convierte en un lugar de ambiente de copas con la música más actual del DJ del local.

Y es que el concepto lounge gastrobar con el que nos recibe Pathio, nos permite disfrutar de diferentes ambientes: desde una zona lounge que da la bienvenida al local con sofás para compartir copas, tapas y raciones; hasta otra zona informal de restaurante que refleja el espíritu de los locales más de moda de Milán o París.

Pathio

Dirección: C/ Hortaleza, 118

Teléfono de reservas: 91 622 66 76

Horario: abre de lunes a domingo ininterrumpidamente de 12:00 a 00:00 horas los lunes, hasta la 01:00h en martes y miércoles, 02:00h los jueves y 02:30h los viernes y sábados

Precio medio: 25-30 €.

Además, de lunes a viernes al mediodía el restaurante ofrece menú del día que incluye aperitivo, un primero, un segundo, postre y bebida por 13,90 € (IVA incluido) y 14,90 € si se consume en la terraza.

Más información a través de su web www.pathio.es