El día de Euskadi (25 de octubre) lo hemos celebrado por adelantado y por todo lo alto en Madrid, con un gran evento en PerretxiCo, una de las tabernas que más me gustan en la capital para disfrutar de la auténtica esencia vasca. Una gran fiesta repleta de cultura, gastronomía y muy buen ambiente, que ha sido un tributo a los valores que definen a Euskadi y que ha culminado con la entrega del II perretxiCo de Honor. Galardón que el chef y CEO de tabernas perretxiCo, Josean Merino, otorgó al periodista Iñaki López, una figura mediática conocida por su capacidad de llevar la cultura vasca a millones de espectadores cada día a través de la televisión nacional.
Este premio es un reconocimiento a aquellos personajes públicos que, con su trabajo diario, difunden los valores de la gastronomía y cultura. En palabras de Josean Merino: «es nuestro pequeño homenaje a esas personas que promueven lo auténtico, el buen comer y la esencia de nuestra tierra». Este año, la elección de Iñaki López fue clara y como buen vasco, fue desafiado a aprender a cocinar por parte de Josean Merino, que le guio en un show cooking en directo. Juntos elaboraron un delicioso pintxo de Carpaccio de atún con vinagreta cítrica de tomate asado, una creación que, además, estará disponible en todas las tabernas perretxiCo (Madrid, Logroño y Vitoria) durante el mes de noviembre, como parte de las Jornadas Disfrutonas. Además, los beneficios obtenidos por la venta de este pintxo de todas las tabernas se destinarán a la Fundación Sonrisas sin Cáncer.
Por supuesto, en esta gran fiesta vasca no faltó de nada: música tradicional y juegos populares. El sonido de la txalaparta acompañó la celebración, que también incluyó un torneo de sokatira y un photocall con dantzaris. Además, pudimos disfrutar de los mejores pintxos de Tabernas PerretxiCo, maridados con cerveza y Txakoli. Sin duda, disfrutamos de lo lindo de una noche que reflejó la esencia más pura de Euskadi.
Además, durante todo el fin de semana en todas las tabernas perretxiCo se celebrará la fiesta vasca con guiños especiales. Sin duda, una oportunidad para poder disfrutar de su propuesta gastronómica basada en el recetario tradicional vasco donde el pintxo es el protagonista. ¿Te animas?
Tienes toda la información de las Tabernas Perretxico en su web: https://perretxico.es/
