La vuelta del verano en Madrid siempre trae novedades culinarias, pero este año viene con sabor a Perú. Del 23 de septiembre al 5 de octubre, la capital se convierte en el epicentro de la cocina peruana con la III edición del Festival de la Tapa Peruana – Las Cocinas Regionales del Perú, un evento que une lo mejor de la tradición peruana con el espíritu tapeo tan nuestro.
Perú en formato tapa
Costa, Sierra y Selva: tres regiones, tres formas de entender la vida… y de cocinar. Esta diversidad es la esencia del festival, que propone un recorrido culinario a través de tapas que trasladan a los comensales desde el frescor marino del ceviche, pasando por el calor de una pachamanca serrana, hasta los intensos sabores amazónicos de un juane o un tacacho con cecina.
El formato es irresistible: 1 tapa de ceviche + 1 tapa regional + 1 Pisco Sour por 12 €, una combinación que reúne el plato más emblemático del país, la riqueza de sus regiones y su cóctel más internacional.
Mucho más que Madrid
Aunque la sede principal está en Madrid, este año el festival cruza fronteras y llega también a Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife. En total, casi una veintena de restaurantes participan en esta edición, con nombres ya conocidos por los amantes de la gastronomía peruana y nuevas aperturas que apuestan por sorprender con creatividad y autenticidad.
La experiencia
El Festival de la Tapa Peruana no es solo una degustación, es un paseo por la cultura y la historia de un país que ha sabido convertir sus ingredientes autóctonos en patrimonio universal. Cada tapa esconde un relato: el maíz de la sierra, el pescado fresco de la costa, las frutas exóticas de la selva… una sinfonía de sabores que se adaptan al formato español por excelencia, la tapa.
Restaurantes participantes
Entre los restaurantes madrileños destacan El Corral de Mamay, Lima Limón, Hoku Perú, La Cuadra de Salvador o Tushpa, junto a propuestas en otras ciudades como Ceviche 103 y Xolo Nikkei en Barcelona, El Cevichano en Sevilla, o Aroma y Sabor en Tenerife. Una red de embajadores gastronómicos que refuerzan la unión entre Perú y España a través de la mesa.
Apunta la fecha
Si eres de los que disfruta descubriendo culturas a través de la comida, este festival es tu cita obligada del otoño. Una oportunidad única para viajar sin pasaporte y con la garantía de que cada bocado será un homenaje a la diversidad de Perú.
III Festival de la Tapa Peruana – Las Cocinas Regionales del Perú
Del 23 de septiembre al 5 de octubre
En restaurantes seleccionados de Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife
Precio: 12 € (2 tapas + Pisco Sour)
