En el bullicioso corazón de Madrid, en la emblemática Calle Preciados 33, surge Maison Macao, el restaurante clandestino asiático más grande de la ciudad oculto en una antigua taberna y liderado por el chef Andrés Madrigal.
Maison Macao. La fusión de historia y un universo culinario escondido bajo el nombre de Madrid in Love
Maison Macao es un viaje a través de la historia. Una historia que se remonta a la historia de Miguel y María, una pareja que, durante sus exploraciones por el sudeste asiático, encontró en Macao un orfanato que cambiaría sus vidas. La pequeña Lu, adoptada por la pareja, se convierte en el hilo conductor de Maison Macao, reflejando su historia en cada plato y en las paredes de Maison Macao, que cuentan la historia de Madame Lu.
Madrid In Love se ha encargado del diseño de este restaurante clandestino que, con una extensión de 900 m2 y capacidad para 250 comensales, se ha convertido en el restaurante asiático más grande de Madrid. El prestigioso estudio de interiores ha convertido Maison Macao es un espacio único que destaca por su ambiente íntimo y cautivador a través de fotografías del pasado de Madame Lu, de una iluminación cuidadosamente diseñada a base de tonos cálidos y de cortinas de terciopelo que dan paso a un tesoro asiático oculto.
La Magia de Andrés Madrigal en la Cocina
El toque mágico de Maison Macao proviene del renombrado chef Andrés Madrigal, cuya destacada carrera culinaria ha dejado su impronta en cada rincón del establecimiento. Madrigal no solo dirige la propuesta culinaria, sino que también aporta su creatividad y experiencia, prometiendo llevar a los comensales en un viaje inolvidable a través de sabores exquisitos y una propuesta gastronómica única.
Sabores únicos que encontramos en platos con el sello Madrigal como el Taco de camarón rojo, tortilla de maíz y queso, emulsión de aguacate, pico de gallo y mayonesa de siracha; o el delicioso Wantón relleno de cocido madrileño en su salsa. Platos que que cautivan con sus influencias indothai, nikkei, japo-ibéricas, íbero-chinas y sushi de autor, prometiendo una experiencia gastronómica única.
En la carta, en el apartado de sus influencias nikkei, no te puedes perder el Ceviche, elaborado con pesca del día, leche de tigre, ají charapita, puré de boniato, aceite de ají limón y cilantro. Platos como el Torrezno cantonés, cocinado a baja temperatura y acompañado de especias orientales y la Fideua japo-valenciana, con gambas, verduras y mayonesa de kimchi, cobran gran protagonismo en una carta atrevida y llena de contrastes.
Para un dulce final, postres como el Tres Leches, elaborado con bizcocho de vainilla, leches aromatizadas con naranja, nata montada y helado, ponen el broche de oro a una comida deliciosa.
Sin duda, Maison Macao, el proyecto más personal del Grupo Macao, se convierte en un refugio sofisticado donde cada rincón se convierte en un lienzo para experiencias gastronómicas inolvidables, con ingredientes de la mejor calidad.
Maison Macao
C/ de Preciados, 33, 28013 Madrid
Tienes toda la información en su web https://restaurantemacao.es/
