El Huerto de Floren Domezáin inaugura la Semana Grande de San Fermín en pleno corazón de Madrid. Desde el pasado 6 de julio, con un animado Chupinazo, hasta el 13 de julio, el restaurante propone una experiencia gastronómica única con un menú especial San Fermín por 55 € que recorre lo mejor de la cocina navarra sin salir de la ciudad.
1. Chupinazo y ambiente pamplonés: así empezó todo
El domingo, 6 de julio, El Huerto de Floren Domezáin encendió la fiesta con el tradicional Chupinazo, replicado al más puro estilo pamplonés. Desde las 11:00 hasta las 18:00, la calle Génova se llenó de alegría con:
Barra libre de kalimotxo, cerveza, vino y refrescos
Pinchos típicos como txistorra, panceta, tortilla de patatas, ensaladilla rusa, croquetas y piparras
Música y ambiente regional
Retransmisión del Cohete de San Fermín en pantalla gigante
Entrega del clásico pañuelo rojo y animación para vestir de blanco
Una jornada vibrante que trajo el espíritu navarro más auténtico a Madrid.
2. El Huerto de Floren Domezain. Menú especial San Fermín (7–13 de julio)
Para prolongar la fiesta, del 7 al 13 de julio, El Huerto de Floren presenta un menú especial San Fermín diseñado para rendir homenaje a las raíces navarras del chef. La propuesta comienza con un pincho de txistorra que da la bienvenida al comensal con todo el sabor de la tierra. Le siguen unos frescos cogollos acompañados de anchoas y vinagreta, perfectos para abrir el apetito, y el emblemático tomate antiguo de Floren, conocido como el “solomillo de la huerta” por su textura y sabor inigualables.
Como platos principales, se sirven unas pochas tiernas de Tudela con verduras y piparras que evocan la tradición más pura de la cocina navarra, seguidas de un ajoarriero de bacalao y langostinos que combina la riqueza del mar con la huerta. Para cerrar, no puede faltar el dulce típico de la región: un goxua, postre navarro por excelencia, que pone el broche final a un menú pensado para disfrutar con los cinco sentidos.
Este menú es un auténtico recorrido gastronómico por Navarra, elaborado con productos de temporada procedentes del propio huerto del chef en Tudela.
3. El Huerto de Floren. Un tributo al sabor navarro y la cocina de temporada
La filosofía de El Huerto de Floren gira en torno a:
Ingredientes frescos del huerto navarro
Recetas tradicionales con un giro contemporáneo
Cocina honesta, de temporada y comprometida con la huerta
Un espacio acogedor, lleno de luz y vegetación, que evoca el campo y las raíces del chef
Celebrar San Fermín aquí significa disfrutar de la identidad, alegría y cultura navarra, en un ambiente sofisticado y cercano, en pleno Madrid, calle Génova 21.
4. Reserva y recomendación
📅 Fechas: 7–13 de julio
💶 Precio: 55 € por persona
📍 Dirección: C/ Génova 21, Madrid
📱 Instagram: @elhuertodeflorendomezain
Reserva tu mesa llamando o a través de redes sociales. El aforo es limitado y el ambiente promete ser muy especial.
San Fermín se vive con intensidad en El Huerto de Floren Domezáin. Ya comenzó el ambiente festivo, y todavía estás a tiempo de disfrutar de un menú especial con lo mejor de Navarra hasta el 13 de julio. ¿Te animas a brindar con kalimotxo o goxua en mano?
