El esperado regreso de Tinglado, del Grupo Barbillón, ya es una realidad. Ubicado en pleno corazón de Boadilla del Monte, este restaurante ha reabierto con un renovado concepto gastronómico y un espacio que enamora a primera vista. La cuidada decoración, los grandes ventanales y una terraza acogedora convierten cada visita en una experiencia para recordar.
Grupo Barbillón. Una fórmula que conquista en cada apertura
No hay secretos detrás del éxito del Grupo Barbillón: solo una impecable ejecución de lo esencial. Espacios pensados al milímetro, trato cercano y amable en sala, y una cocina de producto con alma, que respeta la materia prima y la eleva con toques diferenciadores. Tinglado no es la excepción, sino un ejemplo de cómo replicar el éxito sin perder autenticidad.
Tinglado. Un nuevo concepto: brasserie contemporánea con alma de autor
La reapertura de Tinglado viene acompañada de una renovación total que lo posiciona como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de la zona oeste de Madrid. Inspirado en las clásicas brasseries parisinas, el nuevo Tinglado ofrece una reinterpretación contemporánea que rinde homenaje al producto y a la tradición culinaria con una propuesta fresca, elegante y de autor.
La decoración también da un paso adelante: materiales nobles, iluminación cálida y una distribución que invita a quedarse. Su terraza ajardinada es un oasis perfecto para el día, y su recién inaugurado club privado, un punto de encuentro para las noches más especiales.
Tinglado. Una carta que despierta los sentidos
La nueva propuesta gastronómica de Tinglado cautiva por su equilibrio entre tradición y creatividad. Su cocina de autor parte del recetario clásico, pero se atreve a explorar con texturas, matices y presentaciones que conquistan desde el primer bocado. Aquí, cada plato es una declaración de intenciones.
Comenzamos la cena con una Gilda de steak tartar: una versión sofisticada del icónico pincho donostiarra, donde la intensidad del steak tartar se realza con el contraste salino y picante de la gilda. Un bocado potente, fresco y adictivo. Y con una deliciosa Croqueta de chorizo ibérico con huevo de codorniz: cremosa por dentro, crujiente por fuera, esta croqueta destaca por el sabor profundo del chorizo y la sorpresa del huevo de codorniz que corona el plato.
La Burrata con escalivada y pesto mediterráneo es uno de los platos imperdibles de la carta de Tinglado. La cremosidad de la burrata italiana se combina con la dulzura ahumada de las verduras escalivadas y el frescor del pesto casero, en un plato lleno de matices y color.
Para finalizar, el Sándwich de roast beef con mojo picón: una reinterpretación del clásico inglés con un toque canario. El roast beef, que se acompaña de un mojo picón casero que aporta un punto de picante elegante. Y para acompañar, patatas fondant: no son una simple guarnición, sino una elaboración en sí misma. Doradas por fuera, mantecosas por dentro, se preparan con paciencia y mimo, y son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.
El final dulce en Tinglado tiene nombre propio: el carro de postres. Un homenaje al clasicismo más goloso, donde destaca la tarta árabe elaborada en sala ante el cliente. Un ritual que enamora tanto por el sabor como por la experiencia visual.
Noches con alma y música en directo
Cuando cae la noche, Tinglado se transforma. Su ambiente íntimo, la cuidada carta de cócteles y las actuaciones vocales en directo durante los fines de semana hacen de este restaurante un lugar perfecto para alargar la velada y disfrutar sin prisas.
Tinglado: el nuevo imprescindible de Boadilla del Monte
Tinglado vuelve a brillar con luz propia en la escena gastronómica madrileña. Un espacio donde conviven la buena cocina, el ambiente cuidado y la coctelería de autor, ideal tanto para una comida especial como para disfrutar de una noche con encanto.
Datos de interés:
📍 Tinglado – Grupo Barbillón
Av. Siglo XXI, 13. Boadilla del Monte – Madrid
📞 Tel. reservas: 916 330 143
🕒 Horario:
Domingo a jueves: 13:00 a 00:00 h
Viernes y sábado: 13:00 a 02:00 h
💳 Ticket medio: A partir de 50 €
Más información en su web https://www.tingladooysterbar.com/
