Hay vinos que llegan para acompañar una comida… y otros que parecen creados para formar parte de la Navidad. En estas fechas donde el hogar se llena de aromas cálidos, luces suaves y mesas generosas, Martínez Corta Reserva, de Bodegas…
Quimet & Quimet: un templo del sabor en el corazón de Barcelona
Si hay un lugar que define la esencia del tapeo barcelonés, es Quimet & Quimet. Situado en el barrio de Poble-sec, este pequeño local familiar abierto en 1914 ha logrado lo que pocos: convertirse en un icono gastronómico mundial sin…
Bagelist: los bagels que están revolucionando Madrid (y solo por delivery)
En pleno corazón de Madrid, la propuesta de Bagelist irrumpe con fuerza en la escena de la comida rápida “gourmet”. Lo hacen apostando por un producto sencillo —el bagel— pero trabajado con mimo, ingredientes de calidad y combinaciones que rompen…
Marián Martínez: la voz que dignifica la sala desde el alma del Cenador de Amós
En el universo de la alta gastronomía, donde el brillo de los fogones suele acaparar los focos, hay una mirada silenciosa que lo sostiene todo: la de la sala. Esa mirada tiene nombre propio en Cantabria —y cada vez más,…
Cuando la ópera se sirve a la mesa: las Cenas Cantadas en El Café de la Ópera
Una noche donde todo comienza con un acorde Hay lugares en Madrid que parecen hechos para detener el tiempo, y uno de ellos está justo frente al majestuoso Teatro Real: El Café de la Ópera. Cada viernes y sábado, a…
Kaitxo: el arte del chocolate y el café que conquista desde el corazón de Bizkaia
En el valle verde de Las Encartaciones, donde la tradición se mezcla con la calma del paisaje vizcaíno, nace una historia de sabor que conquista paladares exigentes: Kaitxo. Esta empresa familiar ha logrado lo que muy pocos consiguen —convertir el…
Barbudo Madrid: alta cocina sin etiquetas en el corazón del barrio de Salamanca
Hay lugares que te conquistan antes de probar el primer bocado. Barbudo, el nuevo proyecto del chef José Carlos Fuentes —estrella Michelin— junto al mixólogo Juan Lizárraga, es uno de ellos. Situado en plena calle Príncipe de Vergara, en el…
Una noche de gala entre arias y sabores: El Café de la Ópera celebra el Día Mundial de la Ópera en Madrid
Madrid se viste de gala el próximo sábado 25 de octubre para rendir homenaje al arte lírico. Y como no podía ser de otra manera, el epicentro de la celebración será El Café de la Ópera, ese rincón frente al…
Conservas Emilia: el sabor del Cantábrico en su máxima expresión
Hay conservas que se disfrutan con el paladar, y otras que se aprecian también con el alma. Las de Conservas Emilia, desde Santoña, pertenecen a esa segunda categoría: productos que saben a tradición, a mar y a trabajo bien hecho.…
Lima Limón: el auténtico sabor del Perú conquista El Retiro en Madrid
Con motivo de la III edición del Festival de la Tapa Peruana, nos hemos dejado seducir por los aromas y sabores del restaurante Lima Limón, un rincón que transporta a Perú sin salir de Madrid. En pleno barrio de El…