Recetas de wok. Alitas de pollo con salsa de ostras y hoisin

Recetas de wok. Alitas de pollo con salsa de ostras y hoisin. El día que me regalaron un wok, cambió mi manera de cocinar. Nunca pensé que esa especie de sartén, tan típica de la cocina oriental, se iba a convertir en la gran protagonista a la hora de preparar mis deliciosos platos salteados. ¿ Por qué? Porque cocinar en wok es una técnica sencilla, rápida y sana. Sencilla, porque en general la mayor parte de los preparativos se realizan antes de poner la comida en el fuego; rápida, porque una vez calentado el wok, en unos minutos el plato estará listo; y sana, porque, gracias al reducido tiempo de cocción, los alimentos que se sirven en la mesa conservan una gran parte de sus nutrientes.

Y, además, es una técnica adaptable a muchos alimentos: carnes, aves, pescados, verduras…Las posibilidades son infinitas. Pero para esta ocasión he decidido hacer unas ricas alitas de pollo al wok con salsa de ostras y hoisin. Me encanta utilizar pollo en el wok porque la carne blanca es mi gran aliada para cuidar la línea y, además, está riquísima. ¿Y las salsas orientales? Nunca me faltan. Y tú. ¿Te animas con estas alitas de pollo al wok con salsa de ostras y hoisin? Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 kilo de alitas de pollo

2 dientes de ajo

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 mazorca de maíz

2 zanahorias

1 puerro mediano

1 pimiento rojo

50 ml de salsa de ostras

2 cucharadas de salsa hoisin

cilantro

Elaboración:

Cortar las alitas de pollo en dos por la articulación, desechando las puntas.

Cocer las alitas en una olla grande con agua hirviendo unos 5 minutos o hasta que casi estén hechas. Escúrrelas.

Calentar aceite en el wok y saltear las alitas con ajo y jengibre hasta que estén bien hechas.

En el mismo aceite, saltear el maiz , la zanahoria, el puerro y el pimiento hasta que las verduras estén tiernas.

Incorporar las alitas al wok junto con las salsas mezcladas y remover hasta que la salsa rompa a hervir.

Servir el plato con el cilantro picado por encima.

Y si quieres disfrutar de más recetas exóticas, ¿ por qué no te animas a realizar esta rica ensalada vermicelli estilo thai?