Celebramos el Día Mundial del Sushi 2019

Hoy 18 de junio ¡Celebramos el Día Mundial del Sushi! Y para la ocasión  hemos preparado una receta de “Nigiri” por si quieres celebrar este día en casa y sorprender a tus invitados. El Nigiri es la variedad de sushi  más común en Japón. Se moldea a mano y se coloca el pescado encima. ¿Sabías que también se llama edomae sushi? La razón es que es originario de Edo, antiguo nombre que recibía la ciudad de Tokio. Y sin más, nos ponemos a ello ¡Feliz día Sushi Lovers!

Receta Nigiri de salmón y huevo de codorniz

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz para sushi
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de salmón
• 4 huevos de codorniz
• Salsa de soja

Elaboración:

1. Lavamos el arroz con agua hasta que salga transparente. A continuación echamos el arroz en una olla con medio litro de agua y cuando hierva, lo cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
2. Mientras, en un cuenco echamos el vinagre de arroz con el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Rociamos el arroz ya preparado con esta mezcla, lo mezclamos bien y dejamos enfriar.
3. Con las manos mojadas, moldeamos el arroz hasta conseguir la forma deseada. Yo lo hago de tal forma que se asemeje un cilindro.
4. Freímos los huevos de codorniz.
5. Sobre el arroz, ponemos primero el salmón cortado en tiras anchas y encima del salmón un huevo de codorniz.
6. Acompañamos de salsa de soja.

Si haces un variado de nigiris, para disfrutar plenamente de los sabores, comienza por el más sutil y termina con el más intenso. Puedes comerlo directamente con la mano aunque también puedes utilizar los palillos si te apetece.