PinKids, la manzana de Pink Lady especialmente pensada para los niños, se mete en la cocina de los hogares con la ayuda del joven chef Aurelio Morales, del restaurante Cebo (una estrella Michelin), que ha diseñado en exclusiva esta receta…
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Cómo prepara arroz para sushi el chef Mario Payán
En el restaurante Kappo, en el número 54 de la calle Bretón de los Herreros, el chef Mario Payán conquista día a día con una cocina purista japonesa en la que el festival de nigiri es el auténtico protagonista. Y…
Ceviche de corvina, la receta de Bacira para no olvidar las vacaciones
En el restaurante Bacira, en el castizo barrio de Chamberí, Grabiel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo conquistan día a día con su propuesta japo-mediterránea. Una tentadora carta en forma de deliciosas recetas, convierten la visita a este…
Las recetas más sofisticadas de influencia japonesa de Club A
Desde El Club A, un espacio original, sofisticado y de espíritu clandestino, Iván Morales, Álvaro Castellanos y su equipo, nos dan la oportunidad de disfrutar de experiencias exclusivas. Una gran carta de cócteles con creaciones de vanguardia; una champanería, que…
Mario Céspedes nos sorprende con su cocina de fusión con guiños asturianos
En el restaurante Ronda 14, en Avilés, Mario Céspedes, que ha pasado por cocinas como las del Celler de Can Roca o Kabuki, nos sorprende con una cocina de fusión donde predomina la peruana (Nikkei especialmente y algo de Chifa),…
Saborea la temporada de trufa con dos recetas de Taberna Arzábal
Desde Taberna Arzábal, en el madrileño barrio de Retiro, Iván Morales, Álvaro Castellanos y su equipo, nos dan la oportunidad de disfrutar de una cocina de mercado tradicional y renovada, con la mejor materia prima de temporada como protagonista. Y…
